Средняя и минимальная зарплата в Швеции в 2022 годах

Какая средняя зарплата в Швеции в 2022 году

В Швеции весьма высокая средняя зарплата, а потому эта страна привлекает трудовых мигрантов со всего мира. Сколько здесь может заработать, к примеру, сварщик или другой специалист, мы расскажем далее.

  1. Минимальная зарплата
  2. Безработица
  3. Какой размер средней зарплаты
  4. Средние зарплаты по рабочим профессиям
  5. Высококвалифицированный персонал
  6. Медицина
  7. Педагоги
  8. Спасатели и охранники
  9. Куда тратятся зарплаты

Минимальная зарплата

Прежде всего, стоит сказать, что Швеция не устанавливает на законодательном уровне общегосударственный социальный уровень зарплаты. Подобная политика объясняется просто – введение минимального заработка может серьезно навредить мелкому и среднему бизнесу, а это, в свою очередь, наверняка поспособствует повышению безработицы. Соответственно, бремя содержания нетрудоустроенных граждан ляжет на госбюджет. Таким образом, о базовом доходе соискатели узнают только в ходе собеседования.

Минимальная зарплата как явление все же существует, но ее размер по отдельным отраслям экономики регулируется специальными соглашениями заключаемыми профсоюзами и работодателями. На многих предприятиях также принимаются привычные нам колдоговора. В целом под действие названных документов подпадает 9 из 10 шведских работников, так что практически любой гражданин королевства ощущает себя вполне защищенным.

Минимальные зарплаты пересматривают постоянно – по результатам переговоров в уже действующие соглашения вносятся коррективы.

В целом же по стране среднее значение минимальной зарплаты составляет около 2 000 евро, и это при том, что среднемесячные расходы на одного человека составляют 2 600.

Безработица

Уровень безработицы в 2022 году незначительно повысился и на данный момент составляет 6,5 процента.

Нетрудоустроенным гражданам государство платит пособия – их размер определяется индивидуально, на основе уровня их зарплаты за год, предшествовавший увольнению. При этом в течение первых 200 дней нуждающемуся в помощи предоставляют 80 процентов от последнего заработка, а в дальнейшем только 70%. Максимальная величина пособия по безработице в первые три месяца не может превышать 910 крон в сутки, а далее потолок снижается до 760.

В целом же одинокому гражданину платят на протяжении 300 дней, а людям, имеющим на иждивении детей – 450.

Период, в течение которого выдается пособие, включается в пенсионный стаж.

Кроме того, многие шведы приобретают страховые полисы на случай увольнения – выплат по ним обычно хватает, чтобы пережить трудный период без особых потерь.

Какой размер средней зарплаты

Средняя зарплата в Швеции составляет 3 340 евро (34 000 крон) до выплаты налогов. То есть на руки получается 2 570 и 26 162 соответственно.

Наиболее высокий доход имеют те, кто выбрал для проживания тот или иной крупный город страны. В провинции заработки заметно ниже, но и расходы там куда как меньше.

Личный доход в королевстве облагается налогом. Он довольно большой и к тому же прогрессивный. Минимальная ставка на зарплату составляет 13 процентов, а максимальная уже 42.

Средние зарплаты по рабочим профессиям

Рабочий человек, обладающий достаточно квалификацией, получает по российским меркам неплохо. Так, например, зарплаты в пределах 25 000 крон (в рублях это будет 165 000) имеют представители следующих профессий:

  • столяр;
  • штукатур;
  • бетонщик.

Профессия сварщика на строительстве приносит около 11 евро в час, или около 1 850 в месяц. Соискателю необходимо иметь опыт не менее 5 лет и профессиональный сертификат. Сварщику в промышленности готовы платить до 2 000 евро.

  • уборщицам начисляют в среднем 18 500 крон;
  • мойщикам окон – 20 500;
  • автослесарям – 21 000;
  • таксистам – 20 000;
  • водителям пассажирского и грузового транспорта – 23 000;
  • поварам – 21 000;
  • официантам – 18 000;
  • парикмахерам – 20 000.

Высококвалифицированный персонал

Хороший программист получает в Швеции 30 000 крон. Средний заработок веб-дизайнера составляет 25 000.

Архитекторам платят 32 000. Инженерам, занятым на строительстве 29 000, а тем, что трудятся в прочих сферах – 31 000.

Частные адвокаты могут похвастаться доходами в сумме 37 000, а простые юристы зарабатывают 32 000.

Работникам ИТ-индустрии полагается средняя зарплата в пределах 33 000 крон.

Экономисты получают 30 000, а их помощники – 24 000. Бухгалтеры могут рассчитывать на 27 000.

Медицина

Врачи в Швеции ценятся чрезвычайно высоко, потому данная специальность пользуется большой популярностью. Впрочем, и средний медицинский персонал зарабатывает, по российским меркам, довольно неплохо. Так, медсестрам платят 25 000, а фармацевтам, трудящимся в аптеках, – 30 000.

Средняя зарплата стоматологов составляет 30 000 (столько же зарабатывают и ветеринары).

Врачи общей практики зарабатывают 48 000, а хирурги – 53 000. Детским терапевтам удается получать 55 000.

Педагоги

Оклады учителей разнятся – на их уровень влияет возраст воспитуемых. Так, преподаватели дошкольных заведений зарабатывают 24 000 крон, что не так уж и много.

Читайте также:
Работа в Бангладеше для русских и украинцев: средняя зарплата на шахтах и АЭС в 2022 году

В начальной школе средний оклад составляет 27 000, а в старшей – уже 28 000. Педагоги, ведущие группы продленного дня, имеют доход всего в 23 500, учителя шведского – 23 000.

Спасатели и охранники

Работа специалистов, занимающихся обеспечением общественного спокойствия и спасением людей в Шведском королевстве, оплачивается очень скромно. Зачастую они получают меньше чем офисный планктон. Заработки сотрудников частных охранных компаний также невысоки – последние, кстати, нанимают людей без особой квалификации. К соискателям предъявляется одно единственное требование – наличие крепкого здоровья.

Так, в частности, пожарным в месяц начисляют в среднем 22 000, а рядовым полицейским – 25 000.

Охранникам же приходится довольствоваться заработком в 23 000.

Куда тратятся зарплаты

Невзирая на то что доходы шведов, по сравнению с российскими, выглядят весьма неплохо, в реальности существенной разницы в уровне жизни не наблюдается. Проблема в том, что и расходы у граждан королевства чрезвычайно высоки – здесь очень обременительны цены на:

  • коммунальные услуги;
  • аренду жилья;
  • продукты питания;
  • транспорт.

Многим гражданам не хватает их зарплат, и они после полноценного трудового дня вынуждены еще идти на подработку.

С другой стороны, в Швеции довольно высок уровень социальной защиты населения. Гражданам предоставляется бесплатная базовая медицинская помощь. Нуждающимся выплачиваются целевые пособия на продукты, одежду, гигиенические принадлежности и оздоровительные мероприятия. Даже те, кто никогда не работал, вправе претендовать на минимальную пенсию.

Внимание! В рамках нашего портала вы совершенно бесплатно можете получить консультацию профессионального юриста. Задайте ваш вопрос в форме ниже!

Обзор доходов жителей Швеции и мигрантов

Швеция прославилась высоким качеством жизни и стабильной экономикой, благодаря чему является одной из самых процветающих стран в Европе. Рассчитывать на достойную зарплату в Швеции могут как коренные жители, так и мигранты. Самые перспективные отрасли в Королевстве для построения карьеры «с нуля»: медицина, IT-технологии, строительство и финансы. Средняя зарплата в Швеции специалистов перечисленных областей достигает 40 000 крон и выше (295 000 рублей).

Сколько получают шведы

Шведские работодатели редко указывают размер оклада в вакансиях. Вопрос зарплаты, как правило, обсуждается во время собеседования с потенциальным сотрудником. Чтобы понимать ситуацию на рынке труда, аналитики опираются на статистику заработных план устроенных специалистов. Средняя заработная плата работников разных отраслей колеблется в пределах 20–35 тысяч крон за каждый месяц.

Средняя зарплата по специальностям

Предлагаем ознакомиться с подробной статистикой самых распространенных профессий в Швеции с зарплатой в кронах и рублях:

Профессия Оклад в кронах Перевод в рубли
Разнорабочий 26 000 190 000
Уборщик 19 000 140 000
Работник по дереву 21 000 154 000
Инженер, строитель, архитектор от 30 000 от 215 000
Индустриальный инженер от 29 0000 от 210 000
Автомеханик 21 000 155 000
Таксист 20 000 147 000
Водитель общественного транспорта 20 000 147 000
Дальнобойщик 24 000 175 000
Шеф-повар 22 000 162 000
Бьюти-специалист (маникюрщица, парикмахер, визажист, массажист и пр.) 20 000 148 000
Дизайнер от 25 000 от 183 000
Программист 30 000 218 000
Экономист, финансовый аналитик 30 000 218 000
Бухгалтер 27 000 200 000
Юрист 37 000 268 000
Медсестра 25 000 183 000
Ветеринар 30 000 218 000
Стоматолог 36 000 261 000
Главный врач от 40 000 до 50 000 от 300 000 до 365 000
Воспитатель в детском саду 24 000 175 000
Учитель в школе 26 000 190 000
Преподаватель в университете от 28 000 до 30 000 от 204 000 до 218 000
Пожарный 22 000 162 000
Офицер полиции 28 000 205 000
Охранник, телохранитель 25 000 183 000

Мигранту полезно будет знать, что в Швеции уволить сотрудника очень непросто.

Необоснованное увольнение в Королевстве может стать причиной обращения в профсоюз, и тогда защита будет исключительно на стороне работника.

С одной стороны, это свидетельствует о слаженном законодательстве, а с другой – соискатель ощущает большой минус при трудоустройстве: шведские фирмы предпочитают заключать только временные контракты с работниками. Из-за этого некоторые мигранты чувствуют себя неуверенными в завтрашнем дне.

Востребованные профессии и их зарплата

Первую линейку востребованных профессий занимают медицинские работники. В эту категорию входят фармацевты, медсестры, врачи разных направлений, ветеринары, научные деятели в сфере здравоохранения. Зарплата перечисленных специалистов колеблется в пределах 25– 50 тысяч крон в зависимости от опыта работы и квалификации.

Читайте также:
Средняя и минимальная зарплата в Финляндии в 2022 годах

На втором месте находятся педагоги, повара и водители. Их месячный оклад, как правило, не превышает 30 000 крон (но не ниже 25 000). В эту категорию также входят библиотекари, воспитатели в детских садах, лаборанты, репетиторы иностранных языков и точных наук, социальные работники, психологи.

Замыкают рейтинг представители финансовых отраслей. К ним относятся банкиры, бухгалтеры, финансовые и бизнес-аналитики, экономисты. Зарплата начинающих специалистов – от 30 000 крон.

Мигрантам стоит помнить: несмотря на то, что перечисленные профессии очень востребованы в Швеции, устроиться в крупную фирму на высокую должность иностранцу будет непросто.

Во-первых, ему придется конкурировать с местными специалистами, которым работодатели отдают предпочтение в первую очередь. Во-вторых, языковой барьер может послужить серьезным препятствием на пути к успешной карьере. Шведские работодатели нанимают иностранцев на серьезную должность только в том случае, если не могут найти нужного специалиста из числа граждан своей страны

Предложение Швеции иностранным рабочим

Работа в Швеции для россиян, украинцев, белорусов и других граждан СНГ – это возможность стать востребованным в Европе специалистом и увеличить в разы ежемесячный доход. Более того, постоянная работа на территории Королевства дает право на длительное пребывание в стране и получение ПМЖ или гражданства в дальнейшем.

Сезонные заработки в Королевстве

К категории «сезонных» относятся следующие виды работ:

  • фермерство;
  • сбор урожая (весна, осень);
  • обработка грунта;
  • разведение домашних животных и другие услуги.

На такие вакансии, как правило, отзываются иностранцы, и большинство из них – русские. Но для того, чтобы легально работать, неквалифицированному мигранту, нужно получить разрешение на трудоустройство – соответствующую визу.

Иностранец получает одобрение от консульства в том случае, если было получено и предоставлено приглашение от работодателя, а предполагаемая зарплата будет не ниже установленного минимума в Швеции, т.е. не менее 1300 крон.

Налоговая система

В Швеции установлен очень высокий процент подоходного налога. При этом местное население особо не возмущено данным явлением и законопослушно отдает половину своих зарплат государству.

В Королевстве налоги платит каждый, кто официально трудоустроен.

Процентная ставка зависит от того, сколько лет налогоплательщику, сколько он зарабатывает и какую должность занимает. Подоходный налог делится на две части: коммунальный и государственный сборы.

Первый вид налога взыскивается в размере от 30 до 35%. Если шведский работник получает больше 443 000 крон в год, он обязан платить дополнительно 20% в качестве государственного налога. Итого в сумме максимум 55%. Но и это не предел. Специалист, зарабатывающий больше 638 800 крон в год, к 55% должен «приплюсовать» 5% от разницы, превышающей порог. Таким образом, шведский работник может отдавать больше половины своего дохода в распоряжение государства.

Уровень жизни в стране

Несмотря на то что Швеция предлагает перспективу карьерного роста, эмиграцией довольствуются только те, кто объективно оценил все риски и непредвиденные траты в стране. Уровень жизни в Швеции выше, чем во многих процветающих европейских странах.

Первое, на что стоит обратить внимание, это цены. Стоимость жилья, вещей и продуктов в Королевстве многим россиянам кажется заоблачной, но не для шведских граждан. Например, аренда двухкомнатной квартиры в Стокгольме обходится в минимум в 1500 евро – это даже дороже, чем в Германии. Стоимость дома или дачного участка – от $500 за 1 м2.

Без высшего образования в Швеции жить тяжело. Крупные компании, предлагающие высокие зарплаты и комфортные условия труда, рассматривают исключительно квалифицированных шведов и мигрантов.

Социальная помощь шведам и иностранцам

Работающий инвалид в Швеции получает зарплату и социальное пособие. Сумма выплат не превышает установленный предел – это приблизительно 1600 евро, если средняя зарплата не выше 4000 евро.

Шведы выходят на пенсию с 61 года, но гарантированная пенсия начисляется только по достижении 65 лет.

Если пожилой работник предпочел остаться на должности, компания поощряет его надбавкой к зарплате в размере 10% за каждый отработанный год. Средний размер пенсии – 2000 евро.

Не остаются без социальной помощи и мигранты. Государственные выплаты являют собой минимальную ставку и выплачиваются иностранцам на период адаптации вне зависимости от города проживания. На помощь от властей может рассчитывать каждый приезжий.

Зарплата в Швеции: все, что нужно знать

Швеция ассоциируется с передовыми технологиями, высокими социальными стандартами, возможностью реализоваться в жизни. И это на самом деле так. Королевство Швеция относится к крупнейшим скандинавским государствам и знаменито достойным уровнем жизни своих граждан. Оно по праву занимает передовое место в списке самых благополучных странах мира. Низкий уровень преступности, хорошая экология, качественное образование и медицина делают Швецию желанной страной для проживания.

Читайте также:
Работа сиделкой в Италии для русских и украинцев в 2022 году

Государство расположено в Северной Европе, имеет выход к Балтийскому морю, граничит с Финляндией и Норвегией. Процент безработицы составляет не больше 5-7%. Численность население страны превышает 10 млн человек, а трудоустроены порядка 5 млн людей, около 500 тысяч граждан не имеют официальной работы. Трудоустроиться в Швеции несложно даже иностранцам, при условии, что на вакансию не претендуют граждане страны. Независимо от уровня образования человека, каждому работнику предлагают комфортные условия труда и возможность карьерного роста.

Благодаря внедрению прогрессивных реформ, развитию передовых технологий доходы местных граждан растут с каждым годом. Средняя зарплата в Швеции 2022 позволяет вести достойную жизнь: арендовать недвижимость, правильно питаться, путешествовать и самореализоваться.

Минимальная зарплата в Швеции

Королевство Швеция входит в состав Европейского Союза. Национальной валютой в стране остается шведская крона, хоть на некоторых территориях государства принимают евро. За 100 крон можно получить 10 евро, 11 долларов США, 820 рублей.

В Швеции нет понятия «минимальная ставка», то есть на государственном уровне не регулируется установление нижнего порога оплаты труда в час. Такую роль берут на себя профсоюзы, которые устанавливают минимальную зарплату с помощью коллективных соглашений между ними и работодателем. В качестве ориентира во время переговоров при заключении договоров выступают статистические данные от Центрального статистического бюро Швеции о среднем уровне зарплаты в разных сферах занятости.

Минимальная заработная плата в Швеции зависит от образования человека, профессии, общего стажа, времени занятости на одном месте, региона проживания и других факторов. Местные жители не волнуются по поводу отсутствия установленной минимальной зарплаты. Они защищены коллективными соглашениями, которые охватывают до 90% всех рабочих мест в стране.

Минимальная зарплата в Швеции 2022 составляет 1800-2500 долларов в месяц, что является высоким показателем среди развитых стран. Рабочая неделя варьируется в пределах 35-40 часов. Каждый работник имеет право на ежегодный отпуск продолжительностью 5-6 недель. Больничные покрываются частично (до 80% от установленной ставки), что довольно много в сравнении с условиями в других государствах.

Средняя зарплата в Швеции

Средний заработок в Швеции выше, чем в других развитых странах. Так, по размеру ставок королевство опережает Германию, Францию и уступает лишь Норвегии, Дании и Швейцарии. Но и налоговая нагрузка на граждан довольно высокая. Оклад после вычетов налогов уменьшается на 35-50%.

Чтобы ответить на вопрос, какая средняя зарплата в Швеции, стоит проверить цифры шведского статистического управления. По его данным, в час жители страны зарабатывают примерно 181 крону (около 21 доллара США). Ежемесячно среднестатистический сотрудник компании получает 38-39 тысяч крон. Средняя зарплата в Швеции в долларах составляет 4600-4700. После уплаты налогов сумма уменьшается до 3200-3500.

Зарплата в Швеции по профессиям

На размер оклада влияет несколько факторов, и профессия играет самую важную роль. Найти высокооплачиваемую работу проще людям с высшим образованием, квалификацией, опытом работы. Молодые специалисты не претендуют на большие зарплаты, но за несколько лет могут продвинуться карьерной лестницей.

Благодаря политике руководства, направленной на повышения социальных стандартов, каждый год в стране появляются много рабочих мест. Кажется, трудоустроиться в Швеции не может только ленивый. Найти работу в Швеции могут и иностранцы. Для них открыты вакансии в сфере обслуживания, строительства, на сезонных работах.

Самыми востребованными в стране стали профессии в сфере информационных технологий, медицины, научных разработок, зеленой энергии. Наивысшие оклады предлагают руководителям, врачам, инженерам, преподавателям, IT-специалистам.

Высокие зарплаты в Швеции по профессиям выглядят так

Зарплата в кронах

Управляющие предприятиями, руководители компаний

Зарплата в Швеции – минимальная ниже прожиточного минимума?

Швеция – одна из наиболее благополучных, с экономической точки зрения, стран Евросоюза, отличается низким уровнем безработицы, высокими социальными стандартами и лояльным отношением властей к мигрантам.

В совокупности эти факторы делают королевство привлекательным для переселенцев, в том числе из России, Украины, Республики Беларусь и других государств СНГ.

Общая ситуация на рынке труда

Перспективные отрасли:

  • Швеция экспорт ориентированная страна и наибольшие объемы вывозимых товаров – лесоматериала и продукция черной металлургии. Поэтому специалисты в этих отраслях всегда в дефиците, особенно те, кто обладает достаточной квалификацией и опытом.
  • На подъеме находится рынок недвижимости, как следствие, строительная сфера находится на высоком уровне, где требуются квалифицированные рабочие, прорабы и инженеры.
  • Наблюдается определенный дефицит кадров в медицине.

Уровень безработицы:

  • По данным за 2018 год общее значение находится на уровне 5,5%, и это один из самых низких показателей в Европе. Меньше только в Норвегии и Чехии – 4%.
  • Среди молодёжи – 17%, что свидетельствует, что работодатели предпочитают опыт и профессионализм.
  • Для сравнения в среднем по ЕС: 6,8% и 15,5% соответственно.
Читайте также:
Работа переводчиком за границей: доступные вакансии в 2022 году

Зарплата в Швеции

Минимальная:

  • Королевство Швеция (КШ) одно из шести государств ЕС, где минимальный размер оплаты труда (МРОТ) не устанавливается на государственном уровне. Это объясняется тем, что такой подход вредит малому и среднему бизнесу и в конечном счете ведет к сокращению рабочих мест.
  • Однако в некоторых отраслях вопрос регулируется профсоюзами либо трудовыми коллективами, заключающими с работодателями соответственные договора.
  • По данным статистического управления КШ в стране действует более шестисот таких соглашений, и под их действие подпадают 90% всего работающего населения. Поэтому права пролетариев защищены не хуже, чем в других государствах.
  • Процесс обсуждения зарплат имеет перманентный характер, и идет постоянно. В условия соглашений вносятся изменения в зависимости от инфляции, других экономических показателей. По данной причине точную информацию по данному вопросу получают непосредственно при устройстве на работу.
  • Средний показатель по стране находится на уровне 2000€. Следует сказать, что это ниже прожиточного минимума примерно на 600€.
  • Официально потребительская корзина в КШ не высчитывается, но по статистике для того, чтобы выжить, учитывая расходы на жилье, продукты, одежду, транспорт и связь составляют около 2600€.
  • Официальные данные Евростата по паритету покупательной способности: 2874€ в месяц.

Стартовая:

  • В Швеции принято дифференцировать уровень оплаты сотрудников в зависимости от их стажа и профессионализма.
  • Молодой специалист в начале карьеры может рассчитывать на 50%–70% от зарплаты, установленной на аналогичной должности для опытного сотрудника.
  • Заводить речь о повышении должен сам специалист, но не ранее, чем через полтора два года после факта первого трудоустройства. Следующее повышение можно инициировать каждые 1 – 1,5 года.
  • Справочно для иностранцев:
  1. В большинстве случаев в начале трудовой деятельности в королевстве предлагается низкоквалифицированный труд, например, разнорабочим или уборщиком.
  2. Рассчитывать можно на оклад в 10000–12000kr, при неполном шестичасовом рабочем дне. Поэтому реальный заработок будет еще меньше.
  3. Исключение составляют только специалисты дефицитных профессий. Обычно с ними заключается трудовой контракт заранее и на выгодных условиях. В этих случаях шведское законодательство уравнивает граждан других государств с местным населением, не допуская дискриминации. При этом стартовая зарплата может колебаться от 25000kr до 50000kr.

Максимальная:

  • В королевстве принято устанавливать большие оклады государственным чиновникам высокого ранга. Считается, что такая мера будет профилактикой коррупции, и на практике доказано, что небезосновательно. Этот вид притуплений в Швеции практически отсутствует.
  • Уровень: 70000–85000kr.
  • Однако представителям государственных служб запрещено заниматься бизнесом.
  • Дополнительный доход они получают за счет дивидендов от акций, процентов по депозитным вкладам и долговым ценным бумагам, роялти и преподавательской деятельности. Так же они имеют право гонорары за публикации статей в прессе и книг.

Средняя:

По данным статистики за 2018 год:

Далее все показатели приводятся в шведских кронах, брутто.

По профессиям:

По курсу на 21.01.2019:

По отраслям:
По курсу на 21.01.2019: kr
Финансовый сектор
По регионам:

По курсу на 21.01.2019:

Налогообложение

Принципы:

  • Чтобы определить размер зарплаты-нетто, нужно уменьшить предлагаемый оклад на налоговые и социальные выплаты.
  • Общая сумма отчислений порой достигает более 64% от заработка.

Подоходный налог по состоянию на 2018 год:

  • Имеет прогрессивную шкалу и два уровня.
  • Присматривается каждый год. Поэтому данные по 2019 году будут известны в апреле.
  • Ставки в процентах к брутто:
Уровень годового дохода (kr) Национальный Муниципальный Всего
до 455300 0,00 32,12 32,12
455300–662300 20,00 32,12 52,12
свыше 662300 25,00 32,12 57,12
  • Иностранцы, получившие ВНЖ и работающие на территории королевства не более 183 суток вне зависимости от суммарного дохода отчисляют налоговые взносы по фиксированной ставке в 20%.

Социальное страхование по состоянию на 13.02.2018:

Общая ставка, из них: 38,42%
наниматель 31,42%
работник 7,00%

Легальная работа в Швеции возможна при наличии разрешения на работу и вида на жительство в стране.

Иммиграция в Швецию с целью получения образования – это способ закрепиться в Европе. После получения диплома можно найти работу или заключить брак с резидентом страны.

Каков уровень жизни в Швеции можно посмотреть в статье тут.

В международных рейтингах высшее образование в Швеции занимает хорошие места, вузы Швеции входят в топ 200 университетов планеты.

Покупка недвижимости в Швеции начинается с заключения предварительного контракта, где оговариваются все детали – описание строительного объекта и его цена.

Подоходный налог в Швеции с физических лиц начинает взиматься с 45 тыс. евро в год.

Кофе из кала и помета животных из Вьетнама — название и цена в 2022 году

Кофе Лювак (coffee Luwak, Лувак) — самый дорогой в мире напиток, который изготавливается из экскрементов. Вкус напитка весьма специфический, однако истинные гурманы готовы отдать любые деньги за то, чтобы хотя бы один раз оценить его!

Маленькие «производители» самого дорого кофе в мире

Зверек, без которого невозможно получить зерна Копи лювак – это мусанг, которого еще называют малайской пальмовой куницей (семейство виверровых). Это небольшие млекопитающие, длина которых не превышает 60-ти см., а вес – 4-х кг. Обитают они в тропических лесах Южной и Южно-восточной Азии (Индия, Филиппины, Китай и т.д.). Животные ведут ночной образ жизни, многие из них спокойно себя чувствуют, обитая рядом с людьми (на чердаках, в сараях).

Казалось бы, чем может привлечь человека этот небольшой зверек? Являясь всеядными животными (они едят червей, птичьи яйца и др.), мусанги очень любят плоды кофейных деревьев. Но поедая их, зверьки переваривают не все, а только часть ягод и их мягкий, верхний слой, остальная часть зерен выходит наружу естественным образом.

Неповторимый вкус рассматриваемого элитного и дорогого кофе из помета объясняется особенностью желудочного сока зверьков и некоторых бактерий их желудочно-кишечного тракта, которые взаимодействуя с кофейными ягодами, образуют уникальный продукт, пользующийся огромным спросом у кофеманов.

Интересный факт. Один маленький зверек может в течение дня съесть килограмм спелых кофейных ягод! Обитая на воле, он способен находить самые качественные и спелые плоды. К сожалению, процентный выход зерен, из которых можно получить самый лучший напиток, невысокий – около 5%. То есть, мусангам нужно съесть 10 кг отборных кофейных ягод (обязательно спелых и высокого качества), чтобы получить пол килограмма дорогостоящего сырья для приготовления Копи лювак.

И еще несколько интересных фактов о мусангах и зернах:

• Экзотическое сырье можно получать только 6 месяцев в году (именно столько у зверьков выделяется необходимый фермент).
• Зерна, полученные от самцов, ценятся больше, чем от самок.
• Кофейная продукция от мусангов, чтобы ее признали соответствующей всем мировым стандартам, должна пройти больше десяти степеней отбора.
• Вкусовые качества кофе отличаются друг от друга, в зависимости от места обитания зверьков (например, в Эфиопии вы никогда не получите такой напиток, как на о. Суматра).
• В неволе мусанги не размножаются, но живут до 25 лет.

Как изготавливается кофе?

Kopi Luwak (более известная как дикая циветта) имеет особый состав желудочного сока. Именно он расщепляет содержащиеся в зернах кофе вещества, придавая будущему напитку особенный привкус. Зерна проходят через желудочно-кишечный тракт практически не повреждаясь. Вкус кофе kopi Luwak, отличается особой насыщенностью.

Звери едят далеко не все кофейные зерна. Они выбирают те, которые обладают сладким привкусом. Это также объясняет, почему готовый напиток кофе Лювак получается таким вкусным.

Сбором экскрементов с зернами занимаются местные фермеры. Процесс этот достаточно трудоемкий. Ведь сперва фекалии надо промыть большим количеством воды, а потом тщательно просушить под солнечными лучами.

Кофе можно готовить и из фекалий слонов. Только они употребляют в пищу кофейные зерна. Правда, мусанги сами лакомятся ими, а слонам зерна приходится подмешивать в корм.

Самый дорогой в мире кофе из кала животных

Это настолько экзотичные сорта кофе, что не каждый решится их попробовать.

Составить рейтинг самых дорогих видов кофе, полученных из продуктов жизнедеятельности животных, сложно.

Однако приблизительно он выглядит так:

  1. Terra Nera из кала пальмовых циветт. Стоимость 1000 г впечатляет и достигает значения более 20 тыс. долл. Продают его лишь в одном из магазинов столицы Великобритании в эксклюзивной упаковке из специальной тонкой серебряной бумаги.
  2. Black Ivory – напиток из слоновьего помета. Стоимость такого кофе – более 1100 долларов за 1 кг.
  3. Luwak – кофе из кала животных из Вьетнама. Позволить себе элитный вьетнамский кофе может не каждый, так как 1 кг обжаренного сырья с названием Luwak стоит в районе 250 – 1200 долларов. Попробовать его можно в очень дорогих ресторанах или приобрести в стране его производства.

Есть также немало других дорогих, но менее популярных сортов кофе.

Особенный вкус

Кофе из помета, судя по описанию кофеманов, имеет особенный вкус: насыщенный, с легкими карамельными и шоколадными нотками. Его называют «напитком богов» и самым вкусным кофе в мире. Нельзя исключить, что люди, отдавшие такие большие деньги за то, чтобы сварить такой кофе, которой «изготовила» циветта, просто внушают себе, что попробовали нечто необыкновенное.

Кофе Лювак, стоимость которого поражает, нередко делают искусственным путем, добавляя в обычный кофе специальный набор ароматизаторов. Истинный гурман всегда отличит подделку от оригинального напитка и говорят, что поддельный кофе рядом не стоял с настоящим. Есть и более интересный способ изготовления копи Лювак кофе: обычные зерна для получения особого привкуса подвергаются ферментации с использованием фермента цибетина, который получают химическим способом. В этом случае напиток также будет иметь менее насыщенный вкус, чем тот, что прошел через жкт циветты, хотя заметить это смогут только ценители Лувак.

Найти оригинальные зерна непросто. «Дикие» плантации, где зерна извлекаются из дерьма циветт, находятся только в Индонезии, где в туристических местах очень высока вероятность приобрести подделку. Несколько плантаций есть на Бали, однако сотрудничают они только с оптовыми закупщиками и компаниями, которые производят кофе в промышленных масштабах, и не продают свою продукцию туристам.

Многие люди, которые приобретали Лувак, утверждают, что слухи о его необычном вкусе довольно преувеличены. Однако невозможно не испытывать удовольствия, если пить самый дорогой напиток в мире, особенно если это Лювак кофе из Вьетнама.

Интересные факты

Изготовители кофе Лювак утверждают, что собирают исключительно экскременты, которые выкакивают дикие животные. Однако это не так: переработать фекалии в таких больших количествах просто невозможно. Поэтому циветт содержат в специальных фермерских хозяйствах. Нельзя бесконечно пользоваться «ресурсом» животного. Если оно съест слишком много зерен, то не сможет их переварить, в результате чего напиток не будет иметь характерного привкуса.

Заботятся о люваках очень тщательно. У каждого зверька есть ветеринарный паспорт, каждый день состояние здоровья «производителей» элитного напитка проверяется специалистами.

Какие животные делают эксклюзивные сорта кофе

В мире существует несколько сортов кофе, в производстве которых непосредственное участие принимают различные животные.

Вьетнамский кофе лювак из кала мусанга

Кофе из Вьетнама лювак называется Chon. Производство сорта Chon схоже с изготовлением индонезийского Kopi Luwak.
Кофе из кала животных из Вьетнама, по способу приготовления, не похож на обычный. Для приготовления не используется ни турка, ни кофемашина. На бокал устанавливают устройство которое называется «фин» (металлический кофейный фильтр). Кофе крупного помола засыпается в фильтр, прижимается металлическим прессом и заливается кипятком. Через 3-5 минут бокал наполняется готовым напитком.

За один килограмм вьетнамского экзотического сорта Chon придется заплатить 150-300 долларов.

Black ivory или Черный бивень. Кофе из фекалий слона

Производится Black ivory на территории бывшего государства Сиам — Таиланде. Процесс «рождения» элитного black ivory схож с производством Копи Лувак. Кофейные ягоды, в отличие от своего конкурента, путешествуют по пищеварительной системе не циветт, а слонов.

Многие люди не пробовали данный напиток. Это объясняется тем, что за год производят всего лишь 50 килограммов кофе. Black ivory купить не просто. В Таиланде есть всего несколько городов, в которых продаются зерна сорта «Черный бивень».
Для получения одного килограмма, слон должен употребить с пищей 35-40 килограммов спелых кофейных плодов.
Непереваренные в желудке слона зерна утрачивают горечь, и впитывают в себя ароматы продуктов, которыми он обедал.
Цена за килограмм экзотического Black Ivory составляет 75 тысяч рублей.

Terra Nera напиток из кала пальмовых циветт

Terra Nera самый дорогой кофе в мире из помета. Производят кофе – пальмовые циветты. Обитают циветты на юго-востоке латиноамериканского государства под названием — Перу. Обработанные желудочным соком зерна арабики имеют вкус фундука, карамели и какао.

Как правильно варить кофе в турке

До 45 килограммов кофе, из помёта пальмовых циветт, производится ежегодно. В продажу Terra Nera поступает в упаковке, которая изготовлена из серебряной бумаги, перевязанной веревочкой с золотой биркой. На бирке сделана гравировка, указывающая степень обжарки кофейных зёрен и информацию об изготовителе. Упаковка оснащена клапаном, который позволяет сохранить неповторимый аромат кофе. Цена одного килограмма превышает 20 тысяч долларов.

«Черный бивень» из фекалий слона

Слону требуется около 15-30 часов, чтобы переварить плоды кофе.

Этот кофе считается одним из самых эксклюзивных. Его продают только в нескольких магазинах Таиланда – родины этого бренда – в общем количестве около 48 – 49 кг в год. Эти цифры не удивительны, ведь чтобы получить 1000 г кофе из фекалий слона, тайскому гиганту нужно съесть не менее 34 кг отборных кофейных плодов арабики, выращенных на высокогорье. Процесс сбора сырья малоприятный: после испражнения жены погонщиков слонов собирают его и тщательно перебирают, выискивая уцелевшие зерна. Потом сырье промывают и отвозят в другое место для дальнейшей сушки.

Зерна, которые не переварились в организме слона, полностью теряют свою горечь, так как желудочная кислота расщепляет белки, придающие напитку горьковатый привкус.

Вместо утраченной горчинки плоды кофейного дерева насыщаются ароматами бананов, сахарного тростника и другой тропической растительности, которыми так изобилует меню животного. Зерна находятся в желудке слона более 20 – 30 часов, и этого времени им достаточно, чтобы полностью изменить свои свойства. Полученный кофе имеет мягкий, насыщенный, нежный, следка сладковатый вкус без обычной горечи.

Попробовать такой эксклюзивный напиток можно всего лишь на нескольких курортах на Мальдивах. Зерна всегда перемалываются прямо перед клиентом, чтобы он мог в полной мере оценить вкус напитка. Чашечка свежеприготовленного кофе стоит не менее 50 долларов.

Другие сорта кофе из кала животных и не только

И еще коротко о некоторых других дорогих сортах. Кофе Летучая Мышь (название говорит само за себя) получают в Коста-Рике с помощью этого зверька.

Проглотить целиком кофейные зерна зверек не может, а вот надкусить острыми зубками и высосать сок – пожалуйста! Получается так, что зерна начинают высыхать прямо на дереве. Начатую летучими мышами работу доделывает жаркое тропическое солнце.

Эти зерна люди собирают, обрабатывают и готовят очень вкусный кофе, который стоит 30 тысяч руб. за килограмм.

Blue Mountain (в переводе – Голубая гора) получают на Ямайке традиционным способом, без участия животных и птиц. На качество сырья здесь оказывает влияние сочетание различных природных факторов: произрастание кофейных деревьев на больших высотах, ветер, дующий с моря, особый состав почвы.

Дегустаторы отмечают в этом сорте кофе гармоничное сочетание трех вкусов – горечи, сладости и кислинки. А еще этот сорт удивляет ароматом свежих нектаринов.

Приобрести Blue Mountain сложно – 85 процентов кофе отправляют в Японию, где этот напиток очень популярен. Стоимость килограмма зерен – 27 тысяч рублей.

Птица жаку в Бразилии участвует в создании сорта кофе под названием Жаку Бёрд. Очень долго на юго-востоке страны птицу считали вредителем и истребляли.

Продолжалось это до тех пор, пока один местный фермер в конце прошлого века не сообразил использовать птичий помет так же, как в других странах используют экскременты некоторых животных.

Кофе, полученный на основе столь необычного сырья, удивляет своими вкусовыми нотками: ананас и кокосовое молоко. Килограмм зерен оценивается в 28 тысяч руб.

Какой из перечисленных сортов кофе вкуснее и в большей степени оправдывает ту высокую цену, которую за него запрашивают, трудно сказать.

Редко кому удается перепробовать все экзотические виды. К тому же всегда велика опасность приобрести подделку.

Если же у человека есть возможность бывать в разных частях света в качестве туриста или по делам службы, кофе там нужно пробовать обязательно – он точнее всего соответствует характеристикам сорта да и стоит гораздо дешевле.

Кофе лювак (luwak):сколько стоит самый дорогой кофе в мире

Кофе Лювак (coffee Luwak, Лувак) — самый дорогой в мире напиток, который изготавливается из экскрементов. Вкус напитка весьма специфический, однако истинные гурманы готовы отдать любые деньги за то, чтобы хотя бы один раз оценить его!

  1. Происхождение
  2. Как изготавливается кофе?
  3. Интересные факты
  4. Почему напиток стоит так дорого?
  5. Особенный вкус
  6. Сколько стоит самый дорогой кофе в мире?

Происхождение

Самый дорогой кофе Лювак впервые начал продаваться в позапрошлом веке. Появление его связано с голландцами: они завладели кофейными плантациями на Бали и в Индонезии, и не позволяли местным жителям собирать зерна для личного употребления. Однако те решили не отказываться от кофе и начали изготавливать напиток из фекалий, в кишечнике которых зерна проходил сложный процесс ферментации.

С этой историей связано и название напитка. Кофейные зерна извлекались из какашек диких циветт (мусангов), которые на «родине» называются luwak. Лювак — всеядное животное, напоминающее куницу. Питаются циветты как насекомыми, так и ягодами и фруктами. Однако кофейным зернам они отдают особое предпочтение. Зверьки полностью перерабатывают мякоть в желудке, в то время как зерна выходят в первозданном виде, подвергаясь воздействию желудочного сока, особого фермента цибетина и веществ, выделяемых кишечной микробиотой.

Как изготавливается кофе?

Kopi Luwak (более известная как дикая циветта) имеет особый состав желудочного сока. Именно он расщепляет содержащиеся в зернах кофе вещества, придавая будущему напитку особенный привкус. Зерна проходят через желудочно-кишечный тракт практически не повреждаясь. Вкус кофе kopi Luwak, отличается особой насыщенностью.

Звери едят далеко не все кофейные зерна. Они выбирают те, которые обладают сладким привкусом. Это также объясняет, почему готовый напиток кофе Лювак получается таким вкусным.

Сбором экскрементов с зернами занимаются местные фермеры. Процесс этот достаточно трудоемкий. Ведь сперва фекалии надо промыть большим количеством воды, а потом тщательно просушить под солнечными лучами.

Кофе можно готовить и из фекалий слонов. Только они употребляют в пищу кофейные зерна. Правда, мусанги сами лакомятся ими, а слонам зерна приходится подмешивать в корм.

Интересные факты

Изготовители кофе Лювак утверждают, что собирают исключительно экскременты, которые выкакивают дикие животные. Однако это не так: переработать фекалии в таких больших количествах просто невозможно. Поэтому циветт содержат в специальных фермерских хозяйствах. Нельзя бесконечно пользоваться «ресурсом» животного. Если оно съест слишком много зерен, то не сможет их переварить, в результате чего напиток не будет иметь характерного привкуса.

Заботятся о люваках очень тщательно. У каждого зверька есть ветеринарный паспорт, каждый день состояние здоровья «производителей» элитного напитка проверяется специалистами.

Почему напиток стоит так дорого?

Есть мнение, что кофе из животного помета — сорт кофе самый дорогой, потому, что в процессе добычи зерен фермеры вынуждены вручную обрабатывать экскременты животных. Однако это не соответствует истине. Причины высокой стоимости следующие:

  • давать зерна кофе Лювак животным можно только два или три раза в неделю. В остальное время они питаются супами из курицы, лапши, риса и кукурузы, которые приходится варить работникам фермы;
  • некоторые разновидности кофе производятся из фекалий обезьян;
  • зверьки, «производящие» особые зерна кофе Лювак из помета, крайне избирательны. Они могут кушать только самые спелые зерна, имеющий сладкий привкус. Собирать эти зерна надо вручную;
  • на фермах, где содержатся циветты, проводятся экскурсии для туристов. Несмотря на то, что производящие элитный кофе зверьки довольно агрессивны, днем их можно погладить и подержать в руках. В светлое время суток циветты предпочитают дремать, а ночью они не подпускают к себе людей;
  • за здоровьем циветт следит целая армия ветеринаров, услуги которых обходятся недешево.

Некоторые защитники прав животных утверждают, что питающиеся кофе зверьки содержатся в ужасных условиях и им скармливают по килограмму кофейных зерен в день. Когда циветта какает, получается только 50 гр необходимого ферментированного продукта. Так ли это сказать сложно: в связи с особенностями пищеварительной системы циветты просто не смогут переварить такое количество исходного сырья, которое необходимо для производства напитка в мировом масштабе. Зерна Кофе Лювак выйдут из кишечника в неизменном виде, в результате чего напиток не получит нужных вкусовых свойств и никто не захочет его купить.

Особенный вкус

Кофе из помета, судя по описанию кофеманов, имеет особенный вкус: насыщенный, с легкими карамельными и шоколадными нотками. Его называют «напитком богов» и самым вкусным кофе в мире. Нельзя исключить, что люди, отдавшие такие большие деньги за то, чтобы сварить такой кофе, которой «изготовила» циветта, просто внушают себе, что попробовали нечто необыкновенное.

Кофе Лювак, стоимость которого поражает, нередко делают искусственным путем, добавляя в обычный кофе специальный набор ароматизаторов. Истинный гурман всегда отличит подделку от оригинального напитка и говорят, что поддельный кофе рядом не стоял с настоящим. Есть и более интересный способ изготовления копи Лювак кофе: обычные зерна для получения особого привкуса подвергаются ферментации с использованием фермента цибетина, который получают химическим способом. В этом случае напиток также будет иметь менее насыщенный вкус, чем тот, что прошел через жкт циветты, хотя заметить это смогут только ценители Лувак.

Найти оригинальные зерна непросто. «Дикие» плантации, где зерна извлекаются из дерьма циветт, находятся только в Индонезии, где в туристических местах очень высока вероятность приобрести подделку. Несколько плантаций есть на Бали, однако сотрудничают они только с оптовыми закупщиками и компаниями, которые производят кофе в промышленных масштабах, и не продают свою продукцию туристам.

Многие люди, которые приобретали Лувак, утверждают, что слухи о его необычном вкусе довольно преувеличены. Однако невозможно не испытывать удовольствия, если пить самый дорогой напиток в мире, особенно если это Лювак кофе из Вьетнама.

Сколько стоит самый дорогой кофе в мире?

В среднем кофе из кала животных стоит около 600 долларов за килограмм. Самый дорогой напиток изготавливается во Вьетнаме. За один килограмм вьетнамского Лувака, названного наиболее вкусным, придется отдать около 7 тысяч долларов США.

Напиток, изготовленный из выкаканных зерен, побывавших в кишечнике диких животных, стоит дороже по двум причинам. На сбор фекалий и производство напитка уходит больше времени и кофе из какашек имеет более ценные вкусовые качества. Связано это с тем, что в дикой природе зверьки едят только лучшие кофейные плоды (или, как их еще называют, вишни). На фермах же они вынуждены довольствоваться тем кормом, который дают им сотрудники.

Высокая цена кофе Лювак при продаже обусловлена и особенностями биологии циветт. В неволе они не размножаются, поэтому фермерам приводится отлавливать «производителей» в дикой природе.

В России покупать животный Лувак можно на нескольких специализированных сайтах. Следует следить за тем, чтобы продавец предъявлял соответствующие сертификаты качества. Цена на Лувак не может быть низкой, и большие скидки должны наталкивать на подозрения.

Настоящий кофе Лювак, который произведен в Индонезии — уникальный напиток. Он является одновременно и самым дорогим, и самым необычным кофе. Цена его за грамм сравнима со стоимостью золота. Не всякий человек решится потратить огромные деньги на то, чтобы попробовать его. Однако подлинные ценители кофе просто обязаны хотя бы раз в жизни продегустировать напиток, в буквальном смысле изобретенный природой.

Кофе Лювак — самый дорогой в мире кофе из Вьетнама

Кофе лювак во Вьетнаме — это своеобразная «изюминка» страны, интригующая умы кофейных гурманов. Самый дорогой в мире кофе производится здесь, в небогатой стране Юго-Восточной Азии.

Но давайте обо всем по порядку. Согласитесь, для тех, кто еще не был во Вьетнаме, эта страна ассоциируется с чем угодно, но только не с бодрящим напитком. И, видя утверждения о том, что здесь выращивают и готовят отличный кофе, сразу же хочется проверить эту информацию.

Немного приятной статистики

Вьетнам занимает первое место в мире по производству кофе. Да, лидирующая Бразилия теперь на второй позиции. Откуда же у вьетнамцев этот чудесный напиток? Как и любовь к багету, от французов. Именно они в 1857 году впервые привезли кофейные зерна на территорию страны.

И сегодня вьетнамцы просто обожают кофе. Кстати, туристы тоже от них не отстают и с радостью начинают свой день с чашечки кофе со льдом. Да-да, холодного. Не удивляйтесь! Это одна из местных особенностей. Обязательно попробуйте! Во Вьетнаме два основных сорта кофейных зерен: робуста и арабика. Робуста более популярна, но оба этих сорта часто смешиваются между собой в разных пропорциях. И у каждого производителя свои секреты, начиная от степени обжарки, заканчивая добавлением различных особых ингредиентов.

А теперь перейдем к легендарному сорту лювак (от англ. «luwak»).

Что в нем особенного?

Второе распространенное название этого вида кофе — Копи Лувак. Его считают одним из самых ценных и уникальных в мире. И каждый кофеман слышал об этом напитке, даже если пока не пробовал. Восхищенные гурманы говорят: элитный, премиум-класса, с мягким неповторимым вкусом, с нотками карамели, с тонким ароматом шоколада и ванили, наконец, самый дорогой в мире…

Как тут не возникнуть желанию продегустировать! Но сначала хотелось бы узнать, что это за «элитный зверь». И да, дальше наше повествование пойдет преимущественно о животных. Точнее, о маленьких пушистых зверьках. «При чем тут кофе?» — спросите вы. Да, и правда, трудно представить, что его могут делать животные. Но это действительно так. Однако без помощи специально обученных людей здесь тоже не обошлось.

«Элитный зверь», или Главный секрет знаменитого сорта

Итак, знакомьтесь — чудесный зверек с непривычными названиями мусанг, цивета или пальмовая куница. Именно в этом зверьке и в необычной технологии производства, а не в сорте кофейных зерен, кроется главный секрет и уникальность знаменитого лювака.

Удивительные циветы питаются ягодами с кофейных плантаций. Но переваривается только их мякоть, а зерна выходят наружу естественным путем вместе с пометом. И специально обученный персонал тщательно собирает, промывает и сушит сырье для создания эксклюзивного напитка. Но спешим вас уверить, что экскременты никак не влияют на сами кофейные зерна. Никакого неприятного запаха, а с точностью до наоборот. Иначе, кто бы это пил, да еще и по элитной цене?!

Главная ценность этих вьетнамских зверьков в том, что у них в желудке кофейные зерна подвергаются особой ферментации. И из них уходит горечь, которая свойственна зернам.

Поэтому знаменитый вьетнамский кофе лювак и обладает таким тонким и неповторимым вкусом.

А хотите легенду в лучших традициях Азии?

Повествующую о том, как неожиданно были открыты удивительные свойства кофе лювак.

Страшная беда постигла одну крестьянскую семью: дикие мусанги полностью съели урожай спелых зерен на продажу. Но вьетнамцы чудом обнаружили не переварившиеся зерна и смогли получить кофе из кала животных. Крайняя бедность вынудила крестьян промыть эту находку и, обжарив, выставить на продажу как обычный кофе. И велико было их удивление, ведь был получен невероятно восхитительный вкус!

Как делают кофе лювак сегодня?

В наши дни производить эксклюзивный кофе из кала животных непросто и накладно. Стоимость кофе лювак, который собирается в дикой природе, самая высокая. Поиск и сбор зерен в этих условиях весьма сложен. Поэтому во Вьетнаме появились целые фермы, где специально разводят зверьков и дают им вдоволь наесться спелых кофейных ягод. Однако этот процесс тоже требует значительных финансовых затрат, а также тяжелого фермерского труда. Все сырье, появившееся из пищеварительного тракта животного, собирается вручную, а затем каждое зернышко старательно промывается и лишь потом подвергается сушке.

Как заваривать лювак правильно?

Во многих странах кофе варят в турках, а также используют современные кофеварки и кофемашины. Во Вьетнаме эти способы не распространены.

Прежде чем попробовать лювак, впрочем, как и любой другой сорт, необходимо проделать следующий традиционный ритуал:

  • Вам понадобится так называемый фин. Это приспособление чем-то напоминает мини-заварник капельного типа. Состоит из небольшого металлического стаканчика с дырочками на дне, круглого блюдца тоже с дырочками, своеобразного пресса и крышечки.
  • Поставить на кружку сначала плоское блюдце, а затем сам стаканчик.
  • Насыпать в стаканчик небольшое количество кофе. Нужно оставить место для воды.
  • Положить сверху пресс, но сильно прижимать не нужно.
  • Залить горячей водой, накрыть крышечкой.
  • Ждать, пока капля по капле ароматное содержимое стаканчика не окажется в кружке.
  • Пить и наслаждаться!

Конечно, заваривать кофе можно и более привычным способом, но для полного ощущения всей магии вьетнамского напитка советуем соблюдать местную технологию.

Как мы уже писали выше, во Вьетнаме кофе традиционно подают со льдом, при желании добавляют сгущенное молоко. Вместе с ним также приносят охлажденный зеленый чай. Таковы местные традиции!

Для лучшего ощущения вкуса рекомендуем дегустировать без сахара. По крайней мере, для начала. И главное, не торопитесь, представьте себе, что мгновение остановилось! Именно так делают вьетнамцы — долго-долго сидят в кофейне, абсолютно никуда не спеша.

Где купить во Вьетнаме?

Купить кофе во Вьетнаме не составит труда, поскольку это любимый напиток местного населения и туристов. Как и во многих других курортных городах, кофе в Нячанге продается в небольших лавочках, а также в специализированных магазинах. А ассортимент поражает воображение. Разные сорта, молотый и в зернах — выбирайте на свой вкус. Почти повсеместно при покупке кофе в зернах на развес при желании его измельчат прямо при вас, а затем красиво упакуют. Причем можно не просто упоенно вдыхать манящий кофейный аромат, но и устроить настоящую дегустацию прямо на месте. И без всяких опасений, что купленный сорт придется не по вкусу. Сначала пробуйте, потом покупайте! В супермаркетах купить кофе тоже можно, но, как правило, выбор там не очень богат.

Подробнее о шоппинге читайте в наших статьях:

Цены на кофе

Во вьетнамском городке Далат такой кофе можно найти за 250 000 донгов за стакан.
В других странах, цена на этот кофе колеблется от 250 до 1200 долларов за кг.

Сколько стоит кофе? Вопрос довольно частый, но ответить на него не просто. Производителей очень много, сорта тоже разнообразны. А еще цена на продукцию одной и той же марки, пусть и незначительно, но может отличаться, в зависимости от конкретного места покупки. Но не волнуйтесь, вы обязательно выберете именно свой сорт, который будет идеален по соотношению цены и качества. Не встретить такого туриста, который бы не привез кофе из Вьетнама, — из любви к напитку или просто в качестве сувенира.

А если вам давно хотелось попробовать эксклюзивный кофе лювак, возможно, придется немного потратиться. Однако представьте себе, насколько будет ярким тот момент, когда в хмурое осеннее утро его потрясающий аромат, пусть и на мгновение, но вернет вас в солнечный Вьетнам.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: