Как получить внж (вид на жительство в Швейцарии в 2022 году

Где и на каких условиях выгодно получить вид на жительство или второе гражданство

Спрос на второе гражданство или постоянный вид на жительство (ВНЖ) был всегда востребован среди состоятельных людей, но особенно возрос в последние годы. Традиционно популярные направления – Кипр, Мальта, Монако, но этим список не ограничивается. Какие же страны представляют интерес для россиянина, пожелавшего получить второе подданство?

Традиционные направления

На Кипре процедура получения гражданства достаточна проста и понятна. Человек делает инвестиции в недвижимость от 2 млн евро, а также, начиная с мая этого года, – невозвратный взнос в госфонды (150 000 евро), подает документы, ждет окончания проверки, получает паспорт. Отметим, что недвижимость на сумму минимум 500 000 евро нельзя продавать до конца жизни, а оставшиеся активы можно продать по истечении пяти лет. Однако вложения в кипрскую недвижимость не такие выгодные, какими могут показаться на первый взгляд. Цены явно завышены, и, скорее всего, вряд ли новоиспеченному киприоту удастся окупить затраты на содержание вилл и апартаментов, а в дальнейшем в случае продажи придется делать большой дисконт.

Мальтийцы тоже требуют больших вложений для выдачи своего паспорта – 650 000 евро в правительственный фонд, которые не подлежат возврату, 350 000 евро – в недвижимость и 350 000 евро – в финансовые инструменты.

Монако и вовсе не предоставляет опции получения гражданства – только ВНЖ, единственным плюсом которого, по сути, является возможность проживания в Монако и безвизового перемещения исключительно по странам шенгенского соглашения. Кроме того, налоговое резидентство Монако не дает никаких преференций российским гражданам ввиду отсутствия соглашения об избежании двойного налогообложения.

Есть и другие государства, предлагающие как инвестиционные программы, так и приобретение гражданства в порядке репатриации. Выбор юрисдикции зависит от преследуемых целей.

Островные государства

С точки зрения простоты процедуры популярны островные государства – Антигуа и Барбуда, Доминика, Сент-Китс и Невис, Сент-Люсия, Вануату. Здесь не потребуется ни личный визит для получения паспорта, ни отказ от своего гражданства, а паспорт будет готов уже через несколько месяцев. Все, что нужно, – это инвестиции в государственный фонд или в недвижимость. Паспорта этих государств предоставляют безвизовый въезд более чем в 100 стран. Кроме того, на островах отсутствует налог на зарубежный доход, на прирост капитала и наследство. Но открыть с таким паспортом счет в европейском банке будет крайне затруднительно в связи с тем, что данные страны входят в черные списки государств, гражданам которых открытие счетов запрещено.

Особое место среди островных паспортов занимает Гренада. Тут требования, условия и преференции те же, что перечислены выше, – инвестиции в нацфонд или недвижимость взамен на свободу передвижения по миру. И еще один важный бонус – облегченная процедура получения инвесторской визы США (Е-2).

Виза Е-2 гражданам России не выдается. Помимо граждан Гренады она выдается держателям паспортов ЕС, Украины и Казахстана. Существует еще американская виза для инвесторов ЕB-5, которая доступна россиянам. Но здесь и порог вхождения выше – от $500 000, в то время как при Е-2 – от $100 000.

Возможности в Европе

Что касается Европейского союза, возможность приобретения гражданства за инвестиции ограничивается уже упомянутыми Кипром и Мальтой. Всем остальным способам получения паспорта предшествует многолетний ВНЖ (7–10 лет). Некоторые страны также активно принимают в гражданство в порядке репатриации, т. е. при подтверждении факта, что у вас на их территории проживали предки. В ЕС активнее всего по репатриации выдают гражданство Румыния и Болгария. Удобство их паспортов еще и в том, что они признают второе гражданство и не заставляют отказываться от российского. В порядке репатриации можно получить также паспорт Израиля, с которым без виз можно путешествовать в 144 страны мира.

Отдельно нужно сказать про Украину. В свете открывшейся в 2017 г. возможности для граждан Украины путешествовать в Европу без виз многие россияне с украинскими корнями задумались о получении паспорта своей исторической родины. Украина интересна и тем, что там отсутствует законодательство о контролируемых иностранных компаниях (КИК), она также не участвует в автообмене финансовой и налоговой информацией. Украина действительно предусматривает возможность для репатриации, но не признает второе гражданство. То есть от российского паспорта придется отказаться.

В других странах Европы возможно получение ВНЖ со специальным налоговым режимом; эта опция ориентирована в первую очередь на состоятельных граждан. Например, Италия и Швейцария предлагают сходные по сути программы выдачи ВНЖ с налоговым режимом lump sum taxation, который предполагает освобождение общемирового дохода от налогообложения взамен на ежегодную уплату фиксированной суммы налога. В Италии такая сумма установлена законодательно и составит 100 000 евро, в Швейцарии согласовывается с каждым кандидатом индивидуально.

Для тех же, кто рассматривает Европу как альтернативное место жительства и намерен обзавестись там недвижимостью в личных целях, подойдут такие страны, как Португалия, Испания, Греция, Латвия. Минимальная сумма инвестиций в недвижимость здесь варьируется от 250 000 евро в Греции и Латвии до 500 000 в Испании. Латвия, правда, постепенно повышала требования: в 2014 г. порог инвестиций был повышен со 150 000 до 250 000 евро, в 2017 г. введен новый обязательный платеж – 5000 евро за каждое продление ВНЖ (раз в 5 лет), а сейчас власти планируют закрывать программу в связи с ее невостребованностью – в 2018 г. подано менее 100 заявлений. Также необходимо оговориться, что ВНЖ Латвии и Греции, предоставляемые в обмен на инвестиции в недвижимость, не приводят к получению гражданства, в то время как, прожив в Португалии пять лет и более, можно претендовать на паспорт. В Испании срок ВНЖ, предшествующий гражданству, составляет по общему правилу 10 лет.

Интересен и ВНЖ Люксембурга. Для его получения достаточно иметь в собственности или арендовать жилье, подтвержденный доход не менее 2500 евро в месяц и местную медицинскую страховку. Нет необходимости в наличии цели пребывания – работа/учеба. При продлении ВНЖ в течение пяти лет подряд можно претендовать на получение гражданства.

Одной из самых труднодоступных стран является Австрия: здесь получить ВНЖ для проживания возможно только в пределах ежегодно выделяемых 300 квот, которые на практике заканчиваются уже 2 января.

В целом Европа движется по пути ужесточения проверок кандидатов на золотые визы и паспорта. 23 января 2019 г. в докладе Еврокомиссии прозвучали призывы к государствам, активно торгующим ВНЖ и гражданством, тщательнее проверять происхождение капитала иностранных инвесторов для недопущения отмывания денежных средств, ухода от налогообложения и коррупции.

Малоинтересная Азия

Если говорить об Азии, то там может быть интересен ВНЖ Сингапура, для которого минимальный размер вложений в бизнес или нацфонды – 2,5 млн сингапурских долларов ($1,8 млн). Плюс – 155 безвизовых стран. Минус – необходимо постоянное проживание, в противном случае ВНЖ, подлежащий продлению каждые два года, на новый период не пролонгируется.

Мнения экспертов банков, финансовых и инвестиционных компаний, представленные в этой рубрике, могут не совпадать с мнением редакции и не являются офертой или рекомендацией к покупке или продаже каких-либо активов.

ВНЖ Швейцарии: серьезная перспектива

Вместо предисловия

Швейцария – благодатная земля с живописнейшим ландшафтом, величественными горными вершинами, прекрасным побережьем, чистейшей экологией, страна, бережно сохранившая традиции и располагающая суперсовременной инфраструктурой. Исторический нейтралитет страны, гибкое налоговое законодательство, стабильная экономика, защищенная банковская система, высочайший уровень здравоохранения и образования привлекают в страну людей, желающих для себя и своих близких только лучшего. Но к тем, кто хочет задержаться здесь подольше – или остаться навсегда – страна предъявляет ряд весьма серьезных требований, высоко оценивая возможность присоединиться к швейцарскому образу жизни.

Статус резидента Швейцарии предоставляет множество преимуществ своим владельцам – и это не только безвизовый въезд во все страны Шенгенского соглашения и облегченный визовый режим в государствах, не являющихся членами Евросоюза. Это также возможность покупки жилья и получения одного из самых «престижных» паспортов мира.

Существует несколько возможностей для получения ВНЖ Швейцарии – и каждый заявитель рассматривается в индивидуальном порядке, а решение принимается на коммунальном, кантональном и федеральном уровнях. Поэтому для того, чтобы убедить все инстанции в благонадежности своей кандидатуры, необходимо предоставить весьма веские доказательства серьезных оснований и экономической целесообразности своего пребывания в Швейцарии – а также, безусловно, предоставить полный список необходимых документов.

Виды ВНЖ Швейцарии

Временный вид на жительство (В) – предоставляется заявителю и членам его семьи сроком на один год – с необходимостью продлевать его на тех же условиях каждый год в течение 10 лет. Обладатель временного ВНЖ обязан проживать в том кантоне, который выдал данный ВНЖ. Для граждан ЕС и стран, входящих в ЕАСТ (Европейскую Ассоциацию Свободной Торговли), выдается сроком на два года или пять лет, и после шести лет постоянного проживание предоставляет право на получение гражданства.

Cуществуют следующие пути получения вида на жительство типа В:

• Работа в Швейцарии

Необходимо наличие работодателя, готового подтвердить, что претендент обладает навыками и трудовым опытом, которых не найти на местном рынке труда.

• Учеба в Швейцарии

ВНЖ выдается студентам средних и высших учебных заведений Швейцарии на весь срок обучения.

• Открытие нового бизнеса

Компания должна вести реальную коммерческую деятельность, создавать рабочие места, регулярно отчислять налоги и способствовать экономическому развитию кантона. Эта компания может выступать работодателем для заявителя, претендующего на ВНЖ Швейцарии. Каждый случай рассматривается индивидуально, немаловажна сфера бизнеса, размер инвестиций, количество новых рабочих мест и необходимое количество предоставляемых ВНЖ в случае открытия бизнеса.

• Приобретение готового бизнеса

Является серьезным основанием для получения ВНЖ в случае сохранения и увеличения рабочих мест бизнеса, имеющего экономическую и политическую важность для кантона. Размер инвестиций не должен быть меньше 1 млн CHF. –

• Проживание на основе паушального налогового соглашения (Forfait fiscal)

Подходит для лиц с высокими доходами. Кантоны определяют размер фиксированного аккордного налога, сумму которого заявитель должен выплачивать ежегодно – и который рассчитывается на основе среднего уровня жизни налогоплательщика в Швейцарии. Расчетной базой налога является средняя денежная сумма, необходимая для проживания заявителя и его семьи в данном кантоне, при этом доходы и стоимость капитала заявителя не учитываются. Паушальный налог для получателя ВНЖ составляет минимум 200 000 CHF. – в год – и, в зависимости от кантона, может возрастать до 450 000 CHF. – в год. Так, в кантоне Женева сумма для граждан ЕС и ЕАСТ составляет 200 000 CHF. -, а для жителей других стран – 400 000 CHF. – в год. Каждый год ставки паушального налога повышаются – так, в этом году они выросли приблизительно в 1,5 раза – и в 2016 году также планируется повышение ставок. Обладатель ВНЖ на основе паушального соглашения не имеет права вести предпринимательскую деятельность или работать по найму. Стоит отметить, что не все кантоны выдают ВНЖ по паушальному соглашению.

• Значимый вклад в культурную, научную или спортивную жизнь страны
• Брак с гражданином / гражданкой Швейцарии.

Постоянный вид на жительство (С) – предоставляется после 10 лет проживания по временному ВНЖ. Обладатель данного вида ВНЖ может cвободно менять кантон проживания, работу и вести предпринимательскую деятельность, а через два года – претендовать на гражданство. Граждане ЕС имеют право претендовать на ПМЖ по прошествии пяти лет (максимально разрешенный перерыв пребывания в стране не должен превышать шесть месяцев).

Тип G

Выдается резидентам приграничных стран (Италия, Австрия, Германия, Франция), работающим на территории Швейцарии.

Тип L

В большинстве случаев выдается заявителю на период не более одного года и не подлежит продлению. В основном этот тип ВНЖ получают студенты языковых школ, стажеры, сезонные рабочие, занятые в строительных работах, в гостиничном бизнесе или в индустрии развлечений. По окончанию действия разрешения обладатель обязан покинуть Швейцарию.

Тип F

Выдается иностранцам, работающим на территории Швейцарии.

На практике

На практике иммиграция россиян в Швейцарию осуществляется чаще всего через паушальное налоговое соглашение. Для обеспеченных соискателей это наиболее простой способ получения швейцарского ВНЖ – в случае отсутствия намерений работать в Швейцарии по найму и получать доходы из швейцарских источников. Также россияне для получения швейцарского ВНЖ занимаются ведением предпринимательской деятельности – создают новый или приобретают готовый бизнес, создающий новые рабочие места и имеющий высокую значимость для кантона.

Недвижимость

Приобретение недвижимости не является основанием для получения ВНЖ Швейцарии, являясь лишь основанием для оформления годовой туристической визы собственнику и членам его семьи. Граждане России могут находиться в Швейцарии по туристической визе до 90 дней в полугодие.

Многие инвесторы расценивают покупку недвижимости в Швейцарии как надежную гарантию сохранения капитала и получение регулярного дохода в пространстве швейцарского франка. Инвестирование в жилую и коммерческую недвижимость рассматривается как перспективное направление сохранение капитала, а получение ВНЖ – как инвестиции в будущее семьи.

В настоящее время покупка коммерческой недвижимости в Швейцарии иностранцами не ограничивается, а на покупку жилой недвижимости существует ряд заметных ограничений.

Согласно закону «Lex Koller», иностранец, не являющийся резидентом Швейцарии, может приобрести не более 200 кв. м (иногда до 250 кв. м) жилой площади и не более 1000 кв. м (иногда до 1500 кв. м) земли в тех коммунах, число иностранцев в которых не превышает 20%. Также выделены квоты на тот или иной вид жилой недвижимости – квартиры, виллы, шале, апартаменты. Как правило, это туристические зоны, которые нуждаются в дополнительном развитии.

Во многих городах Швейцарии – таких как Цюрих, Женева, Базель, Лозанна, Берн – недвижимость можно приобрести только при наличии резидентского статуса типа «В», «С» или рабочего статуса жителя приграничных территорий типа «G». А также с 1 января 2013 года вступила в силу так называемая «Инициатива Франца Вебера», согласно которой в туристических регионах строительство новых домов для отдыха не должно превышать 20% в общине. Кроме того, в каждом из кантонов действуют различные «Положения о дополнительных кантональных причинах разрешения» и «Ограничения по приобретению курортной недвижимости и жилых апартаментов в апарт-отелях».

Юридически приобретение любой недвижимости в Швейцарии базируется на основе разрешения на покупку, которое выдается государственным органом. Не имеет значения, в чьих руках находится данный объект (например, владеет иностранное лицо) и какова правовая база cделки (покупка, обмен, дарение, наследство).

Категории граждан, для которых не требуется разрешения на покупку жилья в Швейцарии:

1. Граждане Швейцарии (также швейцарцы с двойным гражданством), постоянно проживающие в Швейцарии или за границей;
2. Граждане стран ЕС и ЕАСТ с постоянным проживанием в Швейцарии, имеющие временный вид на жительство категорий B, C или L;
3. Зарубежные представители посольств, консульств, международных организаций, сотрудники Швейцарского Федерального Департамента Иностранных Дел, легитимированные в Швейцарии, работники Управления Зарубежных Хелезных Дорог, почтовых или таможенных служб со штаб-квартирой в Швейцарии;
4. Проживающие в Швейцарии граждане иных государств с постоянным видом на жительство (аналог ПМЖ) категории С;
5. Представители иных государств, фактически получившие место жительства в Швейцарии.

Многочисленные ограничения на покупку жилья и получение ВНЖ Швейцарии имеют единственную цель – надежную защиту прав собственности и капиталов своих граждан и резидентов. Именно это и привлекает в страну состоятельных граждан со всего мира.

Гражданство

Порядок получения швейцарского гражданство регулируется федеральным законом «О приобретении и утрате швейцарского гражданства» (фр. Loi fédérale sur l’acquisition et la perte de la nationalité suisse) от 29 сентября 1952. Получение гражданства для граждан стран, не входящих в ЕС и ЕАСТ, является достаточно длительным и непростым процессом. Первый шаг – это получение вида на жительство типа «С», достаточная интеграция в жизнь Швейцарии и 10 лет непрерывного проживания в стране с резидентским видом на жительство типа «В». И только лишь спустя 12 лет – подача заявления на гражданство.

Образовательная система Швейцарии считается одной из лучших в мире. Государство заинтересовано в том, чтобы дети, которые легально проживали и получали образование в Швейцарии, оставались здесь жить и работать. Дети имеют значительно большие преимущества для проживания в стране по сравнению со взрослыми: если ребенок проживает в Швейцарии в течение пяти лет в возрасте от 12 до 20 лет, то каждый проведенный здесь год зачитывается ему за два. Соответственно, прожив пять лет с резидентским ВНЖ типа «В» он может получить ВНЖ типа «С» и претендовать на натурализацию (то есть получение швейцарского паспорта) уже через шесть лет.

Стоит обратить внимание на то, что учебные годы, проведенные в частной швейцарской школе, могут быть зачтены в общих «стаж» проживания только в том случае, если ребенок до окончания учебы получит резидентский ВНЖ типа «В».

Дополнительные возможности проживания в Швейцарии

Зачастую люди, жизнь которых тесно связана со Швейцарией, в том числе и иностранцы, дети которых учатся в учебных заведениях страны, приобретают недвижимость в приграничных регионах других государств – Италии, Германии и Франции. А поскольку в Швейцарии (в частности, в Женеве и Лозанне) в последние годы существует постоянный дефицит жилых площадей, то многие швейцарцы и работающие здесь иностранцы также переселяются «на границу». Это предоставляет им возможность эффективно пользоваться преимуществами обеих стран – и при этом сохранять высокий уровень жизни и тратить меньше средств.

Так, множество людей ежедневно ездят из соседних стран на работу в Швейцарию (имея швейцарский ВНЖ категории G). Необходимым условием является возвращение домой по крайней мере раз в неделю. Фактически трудовой мигрант может приезжать на работу в Швейцарию в понедельник и покидать ее в пятницу: у него нет необходимости постоянно выезжать из страны.

«Приграничным» трудовым мигрантам разрешается иметь индивидуальное предприятие. Первое временно разрешение выдается сроком на шесть месяцев – в том случае, если заявитель официально доказал реальность своей деятельности. Как правило, уплата налогов происходит в том кантоне, где находится место работы гражданина.

У людей, выбравших Швейцарию для работы, а проживающих в другой стране, пользуется большой популярностью регион приграничной Франции. Ее жители имеют возможность пользоваться льготами в Швейцарии наравне с гражданами страны, обладают приоритетным правом при устройстве на работу, могут менять место трудоустройства или профессию без необходимости ждать разрешения швейцарских властей, а также ночевать в любой коммуне.

Помимо этих преимуществ проживание в приграничной Франции имеет и ряд других «бонусов»: это покупка недвижимости и относительно невысокие расходы на ее содержание. Они, как правило, не превышают €3000 в год на одного взрослого человека. В отличие от Швейцарии, во Франции отсутствуют любые ограничения на приобретение недвижимости иностранцами. Владельцы жилья в приграничной Франции могут легко сдавать его в аренду и получать от этого стабильный доход. Приобретение недвижимости здесь может явиться основанием для получения французского ВНЖ. Таким образом, обладателю ВНЖ не придется содержать бизнес и создавать новые рабочие места. Для получения ПМЖ и паспорта ценз оседлости составляет пять-шесть лет.

Образование детей, обучающихся в швейцарских частных школах, но проживающих в приграничной Франции, обходится родителям в 25 000-30 000 CHF. – в год, а обучение с проживанием в школьном кампусе стоит 70 000-90 000 CHF. –

Однако, при всех преимуществах этого вида ВНЖ, у него есть один большой минус: в отличие от категорий L, B и C, разрешение категории G не предоставляет никаких прав на постоянное проживание в Швейцарии. Данное разрешение продлевается каждый год, выдается максимум на пять лет, его нельзя поменять на вид на жительство. Поэтому каждый иностранный гражданин, размышляя о стратегии своего переезда в Швейцарию и рассматривающий вариант приграничного вида на жительство категории G, должен понимать, что на пути к швейцарскому паспорту он и через 10 лет будет там же, где находится сегодня.

Виды на жительство Франции:

Временный – выдается на один год и подлежит продлению в течение пяти лет.

Постоянный – выдается после пяти лет проживания по временному ВНЖ.

Основания для получения французского ВНЖ:

• Предпринимательская деятельность;
• Работа во Франции;
• Учеба во Франции;
• Финансовая независимость.

На сегодняшний день одной из самых востребованных иммиграционных программ Франции является программа получения ВНЖ на основании финансово независимого безналогового статуса. Данный вид на жительство может быть предоставлен иностранным гражданам, имеющим достаточные финансовые средства для проживания в стране.

Убедительным аргументом подтверждения финансовой состоятельности является приобретение недвижимости во Франции. В рамках данного статуса полностью отсутствует налогообложение доходов, полученных за пределами Франции, так как заявитель не является налоговым резидентом Франции. Единственные налоги, обязательные к уплате, – это налог на собственность и налог на проживание, которые, как правило, составляют не более €2000-€4000 в год.

Время владения недвижимостью во Франции учитывается для получения французского ПМЖ и паспорта. Во Франции получение гражданства занимает 5-6 лет, в Испании 10, в Италии 9-10лет, в Швейцарии 12 лет.

Помимо этого, получение ВНЖ, а, затем, – ПМЖ и гражданства Франции, дает возможность переехать в Швейцарию после получения французского паспорта в качестве гражданина Евросоюза, что в два раза быстрее и дешевле, чем переезжать в Швейцарию с паспортом страны, не являющейся членом ЕС.

Такая стратегия доступна инвесторам с бюджетом в €70 000-€100 000. Для инвесторов с бюджетом €400 000-€500 000 возможностей значительно больше, а в случае, если собственный капитал инвестора превышает €1 млн, открывается возможность покупки коммерческой недвижимости в Швейцарии, то есть в валютном пространстве швейцарского франка. Являясь безналоговым резидентом Франции и получая доход от коммерческой недвижимости в Швейцарии, собственник платит минимум налогов и получает все привилегии местных жителей.

Портал HomesOverseas.ru благодарит за помощь в подготовке статьи Наталью Завалишину (Distant Property), Екатерину Власову (ORDO Group), Ирину Чернову-Бургер (RUS 2 SWISS Immobilien GmbH).

_{photocredits: Switzerland Tourism – BAFU}

Как получить вид на жительство в Швейцарию в 2022 году

Чтобы находиться на территории Швейцарии в течение длительного времени легально, необходимо оформить вид на жительство. В этом скандинавском государстве данное разрешение называется «пермит» и выдается властями кантона (территориально-административной единицей страны).

• Что дает вид на жительство Швейцарии
• Виды ВНЖ
• Какие документы нужны
• Сроки и стоимость ВНЖ
• Последовательность действий
• Причины отказа

Что дает вид на жительство Швейцарии

Казалось бы, плюсы очевидны. Швейцария – богатое европейское государство, которое не сотрясают политические скандалы, забастовки или столкновения демонстрантов с полицией. Здесь высокие зарплаты (впрочем, налоги соответствуют их уровню), красивые озера и горы. Пожалуй, этого уже достаточно для счастья.

Однако попробовать «швейцарскую жизнь» следует и по другим, не менее весомым причинам:

• безопасность (уровень преступности в стране до неприличия низкий);
• надежность банковской системы;
• хорошая экология;
• социальная защищенность мигрантов (для граждан, приехавших легально, предусмотрены выплаты пособий и всевозможные льготы).

Кроме того, вид на жительство дает возможность мигранту не просто наслаждаться чистым швейцарским воздухом, но официально работать (с необходимыми пенсионными и страховыми отчислениями), учиться, получать высококвалифицированную медицинскую помощь, свободно перемещаться по другим странам Шенгенской зоны (читайте по теме: Как найти работу в Швейцарии).

Виды ВНЖ

В Швейцарии действует так называемая «дуальная система». Она подразумевает разделение иностранных граждан на 2 большие группы:

1. Мигранты с паспортами стран, входящих в Евросоюз или ЕАСТ (помимо самой Швейцарии, в последнюю организацию входят Лихтенштейн, Исландия и Норвегия).
2. Иностранные граждане из третьих (или всех остальных) стран, в том числе американцы, белорусы, россияне, украинцы и др.

Выделяют следующие ВНЖ:

1. В – временный ВНЖ. Предоставляется соискателю и членам его семьи на 1 год. Для граждан «третьих стран» в течение 10 лет данный вид на жительство нужно ежегодно подтверждать (на тех же условиях, что были при первом оформлении). Иностранцам из государств ЕС или ЕАСТ такое разрешение выдается на срок от 2 до 5 лет, а спустя 6 лет появляется возможность оформить гражданство. Претендент на ВНЖ класса В обязан постоянно находиться на территории того кантона, в котором происходит оформление.
2. L – краткосрочный ВНЖ, который выдается не более, чем на 12 месяцев, и не продлевается. Такое разрешение получают сезонные рабочие, студенты языковых учебных заведений, специалисты, приехавшие в Швейцарию стажироваться.
3. С – постоянный ВНЖ. Получить его гражданам из «третьих стран» можно, спустя 10 лет проживания в Швейцарии по пермиту класса В. Через 2 года обладания таким документом появляется возможность оформить швейцарское гражданство. ВНЖ класса С не запрещает его обладателям перемещаться из одного кантона в другой, менять работу, открывать новый бизнес на территории страны, жениться/выходить замуж. Словом, можно вести вполне себе обычную жизнь «почти гражданина Швейцарии».

Получить ВНЖ просто потому, что появилось такое желание, не получится. Для этого необходимые веские основания. Среди таковых:

1. Инвестиции. Соискатель должен иметь 10-летний опыт успешного управления бизнесом. От властей кантона необходим заранее составленный проект. Инвестор обязан вложить в него не менее миллиона швейцарских франков.
2. Открытие или покупка бизнеса. Иногда выгоднее приобрести готовое предприятие (тогда иностранному бизнесмену не придется тратить время и деньги на открытие). Фирма должна не просто «тихонечко работать». Важно показать, что она предоставляет рабочие места местным гражданам и положительно влияет на развитие экономики кантона.
3. Трудоустройство. Швейцария ежегодно выделяет квоты на привлечение иностранных работников. Каждый год эта цифра меняется. Устроится возможно высококвалифицированному специалисту. При этом работодатель обязан предоставить властям веские доказательства того, что среди швейцарских граждан специалистов такого уровня не нашлось.
4. Обучение. Стать претендентами на ВНЖ могут как студенты, так и школьники.
5. Проживание по паушальному соглашению. Выдачу ВНЖ по данному основанию производят не все кантоны. Это основание подходит для действительно обеспеченных граждан.
6. Брак с гражданином Швейцарии. Оформляется пермит С. Получить разрешение по данному основанию сложно, но реально. Иностранному гражданину придется доказать свою интегрированность в общество, а паре в целом показать, что их союз не фиктивен.
7. Через воссоединение семьи. Необходимо приглашение от близкого родственника, который находится в Швейцарии на ПМЖ или является гражданином страны.
8. С помощью статуса беженца. Закон не прописывает конкретных условий для получения ВНЖ этой категорией соискателей. Как правило, данный вопрос решается индивидуально.

Дополнительно читайте по теме:

Какие документы нужны

В большинстве случае пакет документов стандартен. Но иногда кантонные власти запрашивают дополнительные бумаги. Кроме того, набор документов зависит от класса получаемого ВНЖ.

Так, к основным документам относят:

1. Паспорт родного государства и заграничный паспорт (оригиналы и копии всех страниц).
2. Документы о семейном положении и наличии детей (свидетельство о браке/разводе, свидетельства о рождении).
3. Справку об отсутствии судимостей (в том числе погашенных).
4. Медицинскую страховку.
5. Выписку с банковского счета, справку о доходах.

Сроки и стоимость ВНЖ

Как правило, ответ от швейцарских властей приходит не позднее, чем через 90 дней. Если решение положительное, заявитель получает карту с биометрическими данными. Независимо от вида пермита саму карту придется менять раз в год (так как даже пластик имеет свойства изнашиваться).

Стоимость ВНЖ зависит от того кантона, на территории которого происходит получение. Поэтому однозначный ответ на вопрос о том, сколько стоит ВНЖ, дать сложно.

Последовательность действий

Получение пермита предусматривает следующие этапы:

1. Находясь на территории РФ, необходимо получить визу категории D. Она позволяет легально жить в Швейцарии 90 дней. Узнать о списке документов, которые понадобятся для ее оформления, можно в Консульстве или визовом центре.
2. Когда виза D получена, соискатель выезжает в Швейцарию. Там ему необходимо в течение 8 дней зарегистрировать место проживания в управлении общины (если это небольшой населенный пункт) или в отделе по регистрации места жительства (если это город). Поэтому побеспокоится о жилье лучше заранее. Зарегистрироваться придется, даже если претендент на ВНЖ живет в отеле.
3. Лучше заранее (до отъезда из родного государства) побеспокоится о документах для получения пермита. После того, как прошла регистрация жилья, нужно обратиться к властям кантона для оформления вида на жительство.
4. Далее придется ждать ответа. Если решение положительное, то заявитель получит карту со своими биометрическими данными. ВНЖ обязывает мигранта жить в Швейцарии не менее 181 дня в год. Если решение отрицательное, заявитель обязан покинуть страну после окончания срока действия визы.

Дополнительно читайте по теме:

Причины отказа

Оформление ВНЖ в Швейцарию требует времени, денег и терпения. Потому получать отказ особенно неприятно. Однако большинство отрицательных решений закономерны. Можно выяснить причину и попытаться ее устранить.

Так, вескими основаниями будут предоставление ложных данных, сокрытие нелицеприятной информации, грубые ошибки в документах.

Кроме того, заявителю откажут, если выявлено:

• наличие судимостей;
• совершение правонарушений в период ожидания решения по предоставлению ВНЖ;
• угрозы местным жителям;
• отказ от уплаты налогов.

Иногда отказ приходит из-за того, что заявитель не соответствует требованиям, предъявляемым к соискателям. Еще один повод для отказа: власти не увидели оснований для выдачи пермита.

ВИД НА ЖИТЕЛЬСТВО В ШВЕЙЦАРИИ

На сегодняшний день по показателям экономической и политической стабильности Швейцария не уступает ни одной из развитых стран планеты. А может, и вовсе является лидером, так называемого, современного прогрессивного мира. Это небольшое государство, с населением чуть более 8,7 млн человек, сумело добиться невероятных успехов в повышении благосостояния своих граждан и продолжает усиленную работу в этом направлении.

К слову, средняя продолжительность жизни швейцарцев одна из самых высоких в мире, около 83 лет. Это еще один аргумент для принятия решения об иммиграции в эту удивительную страну. Правда, желающих и так хоть отбавляй. По статистике, население Швейцарии более чем на 35% состоит из мигрантов. И в последние годы правительство только ужесточает требования к иностранцам. Например, вводит дополнительные квоты на выдачу разрешений на работу.

Но для перспективных, и, так сказать, «нужных» граждан, дорога в эту страну всегда открыта. Чего только стоит знаменитая банковская тайна Швейцарии, привлекающая вкладчиков из разных уголков земного шара. Но есть и другие способы иммиграции. Первым этапом на пути к интеграции в швейцарское общество является получение вида на жительство (ВНЖ). В этой статье рассмотрим все варианты и в целом ответим на вопрос как получить вид на жительство в Швейцарии в 2022 году.

СОДЕРЖАНИЕ

Как получить вид на жительство в Швейцарии

Итак, вид на жительство в Швейцарии для россиян, украинцев и других граждан стран СНГ — это не только мечта, но и обязательное условие для законного пребывания на швейцарской территории более 3 месяцев.

Этот документ выдается кантональными властями по месту жительства иностранца и представляет собой специально карту с встроенным микрочипом, где содержатся биометрические данные владельца, то есть цветное фото и отпечатки пальцев. Это правило действуют с 2011 года, причем не только в Швейцарии, но и в странах Европейского союза.

В дополнении с обычным паспортом карта ВНЖ позволяет свободно передвигаться между странами шенгенской зоны. Для того чтобы претендовать на оформление вида на жительство в Швейцарии у потенциального иммигранта должно быть конкретное основание. Предположим трудоустройство, бизнес, обучение или воссоединение с близким родственником.

Если причина имеется, можно и нужно смело обращаться в Консульство Швейцарии в своей стране за получением национальной визы (D). Сделать это необходимо не позднее 1,5—2 месяцев до планируемой поездки. Сотрудники ведомства окажут необходимое содействие и уточнят перечень требуемых документов. Стоимость швейцарской национальной визы составляет 60 евро.

Швейцария состоит из 26 автономных регионов или кантонов. Несмотря на то что в стране существует федеральное иммиграционное законодательство, каждый из кантонов имеет свои офисы по вопросам миграции, которые отвечают за выдачу видов на жительство. Все случаи рассматриваются в индивидуальном порядке.

Поэтому еще на стадии оформления визы требуется связаться с представителями миграционного офиса конкретного кантона для получения практической информации, как говорится, из первых рук. Вот ссылка на контактные данные всех швейцарских кантонов. После приезда в Швейцарию у иностранца есть две недели на регистрацию по месту жительства и обращение в офис по вопросам миграции за картой ВНЖ.

Типы ВНЖ в Швейцарии

Категория L (short-term residence permit). Краткосрочный вид на жительство сроком действия до 1 года, с правом продления. Выдается в общей сложности максимум на два года. Как правило, связан с трудоустройством в конкретной Швейцарской компании или долгосрочной командировкой и не позволяет сменить рабочее место с целью оформления новой карты ВНЖ.

Категория B (initial or temporary residence permit). Временный вид на жительство выдается на 1 год, с правом продления. В основном требует наличия долгосрочного контракта на работу или обучения в одном из университетов Швейцарии.

Категория C (settlement permit). Вид на жительство для постоянного проживания в Швейцарии с возможностью неограниченного продления. Выдается после непрерывного проживания в стране не менее 10 лет. Обладатель наделяется широкими правами наравне с местными жителями, в том числе по смене рабочего места и свободного ведения бизнеса. С осени 2016 года только эта карта ВНЖ позволяет оформить швейцарское гражданство.

Категория G (cross-border commuter permit). Это разрешение на временное пребывание выдается иностранцам, работающим в Швейцарии, но проживающим в другой стране. Больше подходит для европейцев, для которых уровень швейцарских цен неприемлем в сравнении с родной страной.

Категория Ci (residence permit with gainful employment). Вид на жительство для супругов и детей (до 25 лет) сотрудников дипломатических ведомств и межправительственных организаций с правом на трудоустройство. Выдается на срок выполнения полномочий основного держателя карты ВНЖ.

Категория F (provisionally admitted foreigners). Вид на жительство выдается иностранцам, которые были обязаны вернуться в родную страну, но определенные обстоятельства не позволяют этого сделать. Как правило, это связано с угрозой для жизни или нарушениями прав человека. Срок действия этой карты до 1 года, с правом продления еще на год или более, в зависимости от ситуации. Держателю разрешается устраиваться на работу без каких-либо ограничений.

Категория S (people in need of protection). Временное разрешение на пребывание выдается лицам нуждающимся в защите. Дает право на трудоустройство только при наличии разрешения на работу.

Не позднее чем за две недели, но и не ранее 3 месяцев до окончания срока действия вида на жительство, в независимости от категории, необходимо обратиться в кантональный офис по вопросам миграции за продлением документа.

Подробная информация о таких популярных способах иммиграции в Швейцарию как работа, образование и бизнес представлена на этой странице. Соответственно там можно найти сведения об основных требованиях для получения вида на жительство для россиян, украинцев и других граждан постсоветского пространства, а также ознакомиться с перечнем документов для оформления национальной визы (D).

Вид на жительство в Швейцарии для воссоединения семьи

Программа предоставления вида на жительство в Швейцарии близким родственникам — супругам и детям до 18 лет — доступна для держателей карты ВНЖ категории С, то есть постоянно проживающим (не менее 10 лет) на швейцарской территории иностранцев. В иных случаях, например, для категории В, вид на жительство выдается при соблюдении определенных условий и рассматривается местными кантональными властями в индивидуальном порядке. Обязательные требования включают достаточную жилую площадь и финансовые средства для проживания близких.

После переезда в Швейцарию члены семьи должны зарегистрироваться в местном бюро труда и посетить миграционный офис. Это даст право на трудоустройство. Вначале выдается временный ВНЖ категории В, после непрерывного проживания на швейцарской территории не менее 5 лет разрешается подать заявление на постоянный вид на жительство категории С.

Кофе Лювак — самый дорогой в мире кофе из Вьетнама

Кофе лювак во Вьетнаме — это своеобразная «изюминка» страны, интригующая умы кофейных гурманов. Самый дорогой в мире кофе производится здесь, в небогатой стране Юго-Восточной Азии.

Но давайте обо всем по порядку. Согласитесь, для тех, кто еще не был во Вьетнаме, эта страна ассоциируется с чем угодно, но только не с бодрящим напитком. И, видя утверждения о том, что здесь выращивают и готовят отличный кофе, сразу же хочется проверить эту информацию.

Немного приятной статистики

Вьетнам занимает первое место в мире по производству кофе. Да, лидирующая Бразилия теперь на второй позиции. Откуда же у вьетнамцев этот чудесный напиток? Как и любовь к багету, от французов. Именно они в 1857 году впервые привезли кофейные зерна на территорию страны.

И сегодня вьетнамцы просто обожают кофе. Кстати, туристы тоже от них не отстают и с радостью начинают свой день с чашечки кофе со льдом. Да-да, холодного. Не удивляйтесь! Это одна из местных особенностей. Обязательно попробуйте! Во Вьетнаме два основных сорта кофейных зерен: робуста и арабика. Робуста более популярна, но оба этих сорта часто смешиваются между собой в разных пропорциях. И у каждого производителя свои секреты, начиная от степени обжарки, заканчивая добавлением различных особых ингредиентов.

А теперь перейдем к легендарному сорту лювак (от англ. «luwak»).

Что в нем особенного?

Второе распространенное название этого вида кофе — Копи Лувак. Его считают одним из самых ценных и уникальных в мире. И каждый кофеман слышал об этом напитке, даже если пока не пробовал. Восхищенные гурманы говорят: элитный, премиум-класса, с мягким неповторимым вкусом, с нотками карамели, с тонким ароматом шоколада и ванили, наконец, самый дорогой в мире…

Как тут не возникнуть желанию продегустировать! Но сначала хотелось бы узнать, что это за «элитный зверь». И да, дальше наше повествование пойдет преимущественно о животных. Точнее, о маленьких пушистых зверьках. «При чем тут кофе?» — спросите вы. Да, и правда, трудно представить, что его могут делать животные. Но это действительно так. Однако без помощи специально обученных людей здесь тоже не обошлось.

«Элитный зверь», или Главный секрет знаменитого сорта

Итак, знакомьтесь — чудесный зверек с непривычными названиями мусанг, цивета или пальмовая куница. Именно в этом зверьке и в необычной технологии производства, а не в сорте кофейных зерен, кроется главный секрет и уникальность знаменитого лювака.

Удивительные циветы питаются ягодами с кофейных плантаций. Но переваривается только их мякоть, а зерна выходят наружу естественным путем вместе с пометом. И специально обученный персонал тщательно собирает, промывает и сушит сырье для создания эксклюзивного напитка. Но спешим вас уверить, что экскременты никак не влияют на сами кофейные зерна. Никакого неприятного запаха, а с точностью до наоборот. Иначе, кто бы это пил, да еще и по элитной цене?!

Главная ценность этих вьетнамских зверьков в том, что у них в желудке кофейные зерна подвергаются особой ферментации. И из них уходит горечь, которая свойственна зернам.

Поэтому знаменитый вьетнамский кофе лювак и обладает таким тонким и неповторимым вкусом.

А хотите легенду в лучших традициях Азии?

Повествующую о том, как неожиданно были открыты удивительные свойства кофе лювак.

Страшная беда постигла одну крестьянскую семью: дикие мусанги полностью съели урожай спелых зерен на продажу. Но вьетнамцы чудом обнаружили не переварившиеся зерна и смогли получить кофе из кала животных. Крайняя бедность вынудила крестьян промыть эту находку и, обжарив, выставить на продажу как обычный кофе. И велико было их удивление, ведь был получен невероятно восхитительный вкус!

Как делают кофе лювак сегодня?

В наши дни производить эксклюзивный кофе из кала животных непросто и накладно. Стоимость кофе лювак, который собирается в дикой природе, самая высокая. Поиск и сбор зерен в этих условиях весьма сложен. Поэтому во Вьетнаме появились целые фермы, где специально разводят зверьков и дают им вдоволь наесться спелых кофейных ягод. Однако этот процесс тоже требует значительных финансовых затрат, а также тяжелого фермерского труда. Все сырье, появившееся из пищеварительного тракта животного, собирается вручную, а затем каждое зернышко старательно промывается и лишь потом подвергается сушке.

Как заваривать лювак правильно?

Во многих странах кофе варят в турках, а также используют современные кофеварки и кофемашины. Во Вьетнаме эти способы не распространены.

Прежде чем попробовать лювак, впрочем, как и любой другой сорт, необходимо проделать следующий традиционный ритуал:

• Вам понадобится так называемый фин. Это приспособление чем-то напоминает мини-заварник капельного типа. Состоит из небольшого металлического стаканчика с дырочками на дне, круглого блюдца тоже с дырочками, своеобразного пресса и крышечки.
• Поставить на кружку сначала плоское блюдце, а затем сам стаканчик.
• Насыпать в стаканчик небольшое количество кофе. Нужно оставить место для воды.
• Положить сверху пресс, но сильно прижимать не нужно.
• Залить горячей водой, накрыть крышечкой.
• Ждать, пока капля по капле ароматное содержимое стаканчика не окажется в кружке.
• Пить и наслаждаться!

Конечно, заваривать кофе можно и более привычным способом, но для полного ощущения всей магии вьетнамского напитка советуем соблюдать местную технологию.

Как мы уже писали выше, во Вьетнаме кофе традиционно подают со льдом, при желании добавляют сгущенное молоко. Вместе с ним также приносят охлажденный зеленый чай. Таковы местные традиции!

Для лучшего ощущения вкуса рекомендуем дегустировать без сахара. По крайней мере, для начала. И главное, не торопитесь, представьте себе, что мгновение остановилось! Именно так делают вьетнамцы — долго-долго сидят в кофейне, абсолютно никуда не спеша.

Где купить во Вьетнаме?

Купить кофе во Вьетнаме не составит труда, поскольку это любимый напиток местного населения и туристов. Как и во многих других курортных городах, кофе в Нячанге продается в небольших лавочках, а также в специализированных магазинах. А ассортимент поражает воображение. Разные сорта, молотый и в зернах — выбирайте на свой вкус. Почти повсеместно при покупке кофе в зернах на развес при желании его измельчат прямо при вас, а затем красиво упакуют. Причем можно не просто упоенно вдыхать манящий кофейный аромат, но и устроить настоящую дегустацию прямо на месте. И без всяких опасений, что купленный сорт придется не по вкусу. Сначала пробуйте, потом покупайте! В супермаркетах купить кофе тоже можно, но, как правило, выбор там не очень богат.

Подробнее о шоппинге читайте в наших статьях:

Цены на кофе

Во вьетнамском городке Далат такой кофе можно найти за 250 000 донгов за стакан.
В других странах, цена на этот кофе колеблется от 250 до 1200 долларов за кг.

Сколько стоит кофе? Вопрос довольно частый, но ответить на него не просто. Производителей очень много, сорта тоже разнообразны. А еще цена на продукцию одной и той же марки, пусть и незначительно, но может отличаться, в зависимости от конкретного места покупки. Но не волнуйтесь, вы обязательно выберете именно свой сорт, который будет идеален по соотношению цены и качества. Не встретить такого туриста, который бы не привез кофе из Вьетнама, — из любви к напитку или просто в качестве сувенира.

А если вам давно хотелось попробовать эксклюзивный кофе лювак, возможно, придется немного потратиться. Однако представьте себе, насколько будет ярким тот момент, когда в хмурое осеннее утро его потрясающий аромат, пусть и на мгновение, но вернет вас в солнечный Вьетнам.

Где купить хороший кофе в Нячанге: проверенные места, лучшие сорта и актуальные цены

Обновлено: 2 января 2022 / 1 комментарий

Кофе в Нячанге

Кофе можно по праву признать гордостью Вьетнама: производство кофе и чая занимает первое место в мире на сегодняшний день. И, гуляя по улицам этой восхитительной страны, обязательно загляните в кофейню, что бы насладиться непревзойденным вкусом и ароматом вьетнамского кофе.

В Нячанге, как и в других городах, самые распространенные сорта кофе — арабика и робуста. Так же во Вьетнаме изготавливают особый и достаточно редкий сорт кофе — лювак. Остальные виды выращивают в очень маленьких количествах, почти незначительных. К ним относятся: Чари, Катимор, Эксельса, Кули и другие.

Лучшие сорта

Робуста представляет собой куст, с круглыми зернами, растущий преимущественно на равнинах. Выращивают данную культуру на юге страны, где высокая температура и повышенная влажность. Вкус такого сорта грубоватый, простой, с горчинкой.

Арабика же — полная противоположность абсолютно во всем. Это дерево, предпочитающее «высокие места» для роста (от 1000 до 2800 над уровнем моря), с продолговатыми зернами. Выращивают деревья арабики на севере страны, где климат прохладный и сухой. Вкус зерен арабики с яркой кислотностью, и кофеина в них содержится в 2 раза меньше, в отличие от робусты.

ВНИМАНИЕ! Больше 65% мирового производства кофе приходится на арабику, 35% —на робусту. Бразилия — главный производитель арабики, а Вьетнам производит больше всего робусты.

Цены и где купить?

В Нячанге кофе можно приобрести в специальной сети кофейных магазинов с названием «Me trang», «Crazy shop», от дома культуры вверх , между второй и третьей линией,a так же магазин кофе и чая «Viet Farm», который находится на третьей линии на против ювелирного магазина «Принцесса».

Туристы отмечают приемлимость цен, к примеру, в маленьком магазинчике «Crazy House» порой кофе можно приобрести за 1,5$ за 100 грамм.

В некоторых местах можно получить скидку за хорошую покупку: в магазине «Viet Farm» делают скидку в 20% за 7 кг кофе — пишет в отзывах довольный покупатель, скидку в 10% и фин в подарок получил другой турист за покупку 2кг кофе.

В зависимости от сорта кофе цена за 500г начинается от 2,5 USD , есть и элитные купажи, цены на которые начинаются от 50 USD за упаковку 225 г . Популярные сорта продают в диапазоне 5-10 USD за 500 г. При этом стоит помнить — осторожнее с подделками, это достаточно частые случаи.

ВАЖНО! Для покупки кофе выбирайте специализированные магазины, кофейные дома, магазины рекомендованные в отзывах. Воздерживайтесь от покупок на рынках, в местах где вас не информируют о продукте и способах его приготовления.

Не стоит доверять и слишком низким ценам. Случается и так, что некоторые продавцы для дегустации предоставляют настоящий кофе, а в пакет, котрый вы забираете с собой насыпает подделку. При выборе кофе стоит обращать внимание на упаковку — если она немного вздутая, кофе в ней свежий, за счет выхода газов.

Методы приготовления

Процесс приготовления кофе у вьетнамцев весьма своеобразен и похож на целый ритуал. В кружку устанавливают металический фильтр — фин, засыпают в него кофе и прижимают небольшим пресом . Затем заливают кипятком и накрывают крышкой.

Когда весь кипяток пройдет через фильтр, разбавьте его водой или опустите туда кубики льда — ваш бодрящий напиток готов! Иногда на дно кружки, перед завариванием кофе, щедро наливают сгущеное молоко. Так готовят так называемый «белый кофе».

Важно! Если вы любитель кофе, вам стоит запомнить вьетнамское словосочетание «Кафе Суа». Произносите — и чашечку кофе приносят вам в два раза быстрее просто потому, что вьетнамцы очень любят, когда мы пытаемся говорить на их языке.

Кофе Лювак

Излюбленным сортом кофейных гурманов по достоинству является лювак.

Что за сорт?

Данный сорт кофе производят не на плантациях, а на фермах. Его способ изготовления крайне необычен: когда пальмовая куница сьедает кофейные зерна, в ее организме, в процессе пищеварения, оболочка зерна растворяется, а само зерно подвергается химической обработке.

Интересно! Стоит отметить, что зверьки эти питаются только самыми спелыми кофейными плодами, и если плоды не слишком зрелые- вкус у зерен уже будет немного иным.

За сутки животное съедает около килограмма ягод кофе, тем самым «на выходе» остается около 50 грамм зерен. Затем зерна промывают, просушивают и подвергают стандартной обработке. Готовые зерна на конечном этапе производства очищаются от оболочки в ручную.

Именно из-за такого способа производства кофе лювак, или же «чон», имеет легкий шоколадный привкус с долгим ягодным послевкусием, который очень ценится гурманами. Завышенная цена формируется за счет трудоемкого производства.

Цены и где купить?

Покупка такого сорта кофе возможна только на биржах, и стоимость его не менее 600$ за килограмм.

Важно! Увидев на прилавках кофе «чон» стоимостью 15-20$ , будьте уверены — перед вами подделка.

В Нячанге наши соотечественники рекомендуют покупать лювак в магазине Crazy chop, расположенный в трех районах:

• В ЦЕНТРЕ: европейский квартал, напротив отеля «Green world».
• НА ЮГЕ: напротив ресторана «Story», в здании отеля «Blue peace».
• НА СЕВЕРЕ: район мыса Хон Чон, возле отеля «For you».

СПРАВКА! В Европейких кафе чашка кофе лювак стоит порядка 50$.

Интересный факт, что туристы, пробовавшие кофе лювак на Бали отзываются не столь воодушевленно, нежели туристы познакомившиеся с этим сортом во Вьетнаме.

Методы приготовления

Варят такой кофе любым удобным способом, будь то самая обычная кофеварка или же варка вьетнамским методом. Наиболее часто люди отдают свое предпочтение классическому методу — варят в турке.

В любом из вышеперечисленных варианте кофе обладает изысканым вкусом. Отзывы просто ликуют, насколько вкусный, мягкий и неповторимый кофе «чон». Преимущественным недостатком люди отмечают цену, в меньшей степени — способ производства.

Транспортировка кофе

При транспортировке кофе из Вьетнама и его употреблении/хранении важно помнить:

• Тщательно запаковывать зерна, проверять упаковку перед отъездом. При необходимости самостоятельно упаковать в несколько пакетов, что бы избежать рассыпания зерен по багажу.
• Не перемалывать все зерна сразу — это приведет к потере вкуса и аромата. Перемалывать необходимо перед самой варкой, или же в небольших количествах.
• Хранить обжаренный кофе желательно в холодильнике, в герметичной упаковке с клапаном для выхода газов, что бы кофе не впитал в себя запах других продуктов.
• Мнения касательно срока годности разделяются, однако хранить его больше 1 года не рекомендуется.

Кофе во Вьетнаме смело можно назвать целой культурой. В специализированых магазинах и домах туристам с радостью рассказывают все о различных сортах кофе, о производстве и о способах варки. Так что скорее приобретайте тур во Вьетнам и отправляйтесь в удивительные экскурсии на кофейные плантации, где можно продегустировать самые лучшие сорта бодрящего напитка и привезти пару пачек близким в качестве сувениров.

Полезное видео

Вьетнамский кофе

Кофе из Вьетнама – обязательно к приобретению во время отпуска! Благодаря мягкому тропическому климату зерна успевают не только вызреть, но и насытиться солнечным светом и влагой. Добавьте к этому специфический вкус в зависимости от типа почвы, и вы получите бесподобный ароматный сувенир.

1. Вьетнамский кофе
2. Сорта вьетнамского кофе
3. Сорт Робуста
4. Сорт Арабика
5. Сорт Лювак
6. Сорт Кули
7. Сорт Эксцельза
8. Какой кофе из Вьетнама привезти с собой
9. Стоимость кофе во Вьетнаме
10. Рецепты приготовления кофе

Вьетнамский кофе

Вьетнамскому кофе около 150-ти лет. Деревья в азиатскую республику привезли французы-миссионеры в 1857 году. Первая крупная плантация появилась в провинции Нгеан, что на севере страны. Через несколько лет кофейные деревья стали выращивать и на юге. Сегодня вьетнамским центром по производству кофе стала провинция Даклак. Она находится в горах, на высоте 1500 м над уровнем моря. Всего в производстве и сборе сырья задействованы более 3 млн человек. Местные жители называют напиток «жидким золотом». К слову, Вьетнам занимает второе место в мире после Бразилии по экспорту кофе.

Сорта вьетнамского кофе

Основных сортов два — Робуста и Арабика. В незначительных количествах производят Лювак, Кули и Эсцельза. Каждый из этих сортов имеет уникальный вкус.

Сорт Робуста

Его называют «Солнцем Вьетнама». Выращивают на высоте 500-1000 м над уровнем моря. Деревья неприхотливы, устойчивы к перепадам температур и воздействию вредителей. Единственное, что им необходимо – обильная влага.

В переводе с английского робуста означает «здоровый». В зернах много кофеина и биологически активных кислот, а значит, напиток бодрит, придает сил. Такой кофе из Вьетнама обладает сильным тонизирующим действием. Его употребляют в первой половине дня, чтобы проснуться и настроиться на продуктивную работу.

Вьетнамская Робуста растет, в основном, на севере страны. Идеальный климат, обильные дожди и отсутствие низких температур, дает возможность получать до 12 урожаев в год с одной плантации. Сырье не подвергают химическим обработкам, а значит, зерна полностью натуральные. Кстати, Вьетнамская республика скептически относится к использованию разных удобрений. Считается, что сырье нуждается только в солнечном свете и влаге, а искусственные добавки только испортят его.

Робуста из Вьетнама – это насыщенный горьковатый вкус с ярким «земляным» или ореховым послевкусием. Сорт лишен кислоты.

Сорт Арабика

Арабику выращивают в центре и на северо-западе Вьетнама. Основные регионы:

• Далат;
• Шонла;
• Дьенбьен;
• Куанг Три.

Во всех этих провинциях влажный и теплый климат, благоприятный для выращивания кофе. Арабика – это мягкий сбалансированный вкус, едва заметный аромат. Сорт не используется в чистом виде, а входит в основу купажей.

Сорт Лювак

Элитный и дорогой сорт, Лювак, производится уникальным образом. В республике живут небольшие зверьки, которых называют мусанги. Другое название – пальмовая куница. Зверек питается мякотью кофейной вишни, переваривает ее и испражняется. Желудок животного не перерабатывает зерна, они выходят из организма естественным путем. Люди моют их и высушивают на солнце. Готовый напитоклишен горечи, он обладает интересным насыщенным вкусом. Специфический метод переработки влияет на стоимость продукта. Лювак – изысканный и дорогостоящий сорт кофе.

Сорт Кули

Гибрид Арабики и Робусты называется Кули. Во Вьетнаме его выращивают в ограниченном количестве и только в провинции Даклак. Сорт благотворно влияет на организм:

• активизирует работу мозга, умственную деятельность;
• снижает вероятность развития сахарного диабета;
• ускоряет работу желудочно-кишечного тракта;
• бодрит, снимает усталость.

Кули – это горьковатый насыщенный вкус, интенсивный аромат и долгое послевкусие. Традиционно его пьют «разбавленным» — с молоком или льдом.

Сорт Эксцельза

Другое название – «Высокий кофе». Редкий сорт премиум-класса. Деревья достигают в высоту 20 м. Требовательны к составу почвы. Урожай в прямом смысле зависит от воли случая. Невозможно предугадать, будет ли плодоношение в этом году или нет. Плоды по форме напоминают Арабику – ароматные и крупные. Экцельза обладает насыщенным ярким вкусом. Ее не употребляют как отдельный продукт, а добавляют в элитные кофейные смеси для получения дополнительного послевкусия.

Какой кофе из Вьетнама привезти с собой

Во Вьетнамском кофе прослеживается целый букет вкусов. Это оттенки:

• горячего шоколада;
• ванили;
• молока;
• карамели;
• какао.

Традиционные виды кофе смешивают между собой, делая купажи. В результате получаются новые сорта. Сказать, какой кофе во Вьетнаме лучший, сложно. Все зависит от ваших предпочтений.

Туристы везут домой Робусту из-за доступной стоимости. Но терпкий землянистый вкус не всем по душе. Те, кто любит мягкий, менее насыщенный напиток, покупают Арабику. Во Вьетнаме эти два сорта часто смешивают в сочетании 70% Робусты и 30 – Арабики. Это оптимальный по стоимости зерновой кофе.

Пользуется популярностью и экзотичный Лювак. Если вас не смущает способ его производства и высокая стоимость, он станет прекрасным и полезным подарком.

Кстати, во Вьетнаме принято сильно обжаривать зерна, что придает готовому напитку горьковатый привкус.

Стоимость кофе во Вьетнаме

В азиатской республике работают три компании по производству и реализации кофе. Это:

• TrungNguyen;
• HungPhatCompanyLtd;
• Tam Chau Tea and Coffee Company Ltd.

Вьетнамцы продают зерна «для себя» и «для туристов». По качеству они не отличаются, все дело в цене. Товар для иностранцев завозят в самые известные туристические районы, и стоит он дороже.

В специализированных магазинах туристу часто предлагают продегустировать продукцию. Традиционная фасовка зерен – 100, 250 и 500 г. За пачку Робусты весом 250 г в супермаркете отдадите около $2. Молотая Арабика будет стоить дороже, до $15 за такую же пачку, и найти ее в чистом виде проблематично. 500 г купажа из Робусты и Арабики – $5-7.

Лювак производят на ферме. Гораздо ценнее продукт из диких условий, но найти его невозможно. Он продается на аукционнах. Лювакиз фермы, купленный во Вьетнаме, обойдется вам в $300-400 за кг.

• за стаканчик уличного кофе у вас попросят $1;
• стоимость напитка в кафе – $1.5-2, в ресторане – $2,5.

Кофе во Вьетнаме не варят! Его заваривают в «капельнице» — металлической кружке специфической формы. Она имеет десятки небольших отверстий на дне. Зерна засыпаются в кружку, заливаются кипятком, прижимаются прессом. Горячий напиток медленно идет через дно капельницы, приобретая насыщенный вкус.Купить набор можно в любом супермаркете, на рынке или магазине. Его цена – от $2 до 4.

Рецепты приготовления кофе

Вьетнамцы готовят напиток несколькими способами:

1. Самый популярный – со сгущенным молоком. В стаканчик, а кофе в республике пьют только из стаканчиков, наливают сгущенное молоко – примерно ¼ от всего объема посуды. Сверху него — горячий кофе через капельницу. Перемешивать нельзя! Сгущенка медленно растворяется, и тогда получается сладкий крепкий бодрящий напиток.
2. Еще один способ приготовления кофе – со льдом. Напиток делают со сгущенкой, но добавляют до краев стакана колотой лед.К ароматному напитку часто подают зеленый чай. Им можно разбавить кофе, если он кажется вам слишком крепким. Такое сочетание делает вкус интересным и необычным.

На севере страны принято пить кофе с яйцом. В отдельной посуде готовят очень крепкий несладкий напиток. В другой – взбивают куриное яйцо до консистенции крема. Эти два продукта принято употреблять вместе – глоток кофе, а следом ложечка яичного крема.

Вьетнамцы никогда не допивают напиток. На дне стаканчика всегда остается немного жидкости – «на счастье и денежное благополучие».

Вьетнамская республика достигла высокой технологии производства, экспортируя ароматные плоды по всему миру. Кофе из Вьетнама – это полезный, красивый и интересный сувенир!

Лучшие онлайн-сервисы, для путешествий и отдыха: